Muitos churros com chocolate em Madri
O livro que inspirou o dia
Passei a semana passada em Madri, o destino final da minha viagem de três meses pela Europa e pelo Mediterrâneo. Na quinta-feira, tinha que sair para o aeroporto às 11h30. Normalmente as últimas horas antes de ir ao aeroporto existem para fazer as malas, ou comprar presentes. Mas eu tinha reservado esse tempo para uma atividade muito mais importante: comer churros com chocolate. E muitos.
É que já tinha visitado o Museo Nacional del Prado, visto Guernica (a obra famosa de Picasso) no Centro de Arte Reina Sofia, comido tapas e visitado o mercado El Rastro e o famoso Parque del Buen Retiro. Na minha lista, só faltavam os churros. E o chocolate.
O que acontece é que tenho uma pequena obsessão pelos churros, que tem sua origem ligada a um livro escolar. Deixa eu explicar.
Tinha 16 anos quando comecei a estudar espanhol, e a professora me ofereceu um livro de um curso de primeiro ano para estudar em casa. Chamava-se “Churros y Chocolate”.
Eu não sabia o que eram churros e o que eles tinham a ver com chocolate, até que a professora explicou que eram tubos de massa frita que os espanhóis comiam de manhã, banhados em chocolate quente. Isso não fazia sentido para mim, porque o chocolate quente americano (naquela época) era líquido, e para que fritar a massa se depois vai molhar esse doce crocante e deixar empapado e mole?
Churros com chocolate em Chocolat no "Bairro das Letras"
Os primeiros churros que comi, anos depois, não ajudaram a resolver o mistério. Encontrei churros simples no México e churros recheados com doce de leite no Chile. Muito bons, óbvio. Quem não gosta de massa frita com doce é oficialmente maluco, na minha opinião. Mas churros com chocolate não vi até viajar com um amigo para a Espanha, quando tinha 30 anos. Depois de dançar até a madrugada em Barcelona, uma espanhola e sua amiga da Guiné Equatorial (o único país africano onde o espanhol é o idioma oficial, sabia?) nos levaram para comer churros às 6h da manhã.
- Leia também: SETH ERROS para não cometer quando for comer churros na Espanha
Quando mergulhei o churro quente dentro da taça de chocolate, entendi. O chocolate estava espesso e denso, não o líquido que minha mãe sempre fazia para mim e meu irmão depois de brincarmos na neve e chegarmos tremendo de frio. Chocolate espesso com fritura crocante, existe melhor combinação? A espanhola e a africana eram bonitas, mas me apaixonei mais pelos churros.
Assim que, de volta à Espanha, agora eu tinha muita vontade de explorar o mundo dos churros. Consegui conhecer só um lugar durante a semana, a famosa e sempre lotada Chocolateria San Gines. Achei medíocre e queria ver se existia algo melhor. Uma pessoa normal não tem o direito de dedicar uma manhã a uma atividade tão absurda e gulosa quanto provar seis pratos de churros com seis taças de chocolate. Mas na minha profissão, isso se chama “pesquisa.”
A ideia era testar todas as casas de churros de minha lista entre as 8h e as 11h da quinta-feira (da semana passada). Quase consegui.
8h - Chocolateria Valor
(Póstigo de San Martin, 7. Preço: 4,30 euros ou R$ 10)
Maravilhosos mas pesados: os churros da Chocolateria Valor
Uma chocolateria em forma de café tradicional com sucursais pela Espanha. O lugar estava vazio quando cheguei. A verdade é que a cidade inteira parecia vazia: os espanhóis não gostam muito de madrugar. Fritaram os churros na hora e eles chegaram quentes demais para comer. Por isso, provei o chocolate primeiro, com colher, pois ele era espesso demais para beber. Tinha um sabor puro e sofisticado de um lugar que conhece chocolate. Com os churros, melhor. Adorei. Ou melhor, teria adorado se não fosse às 8h. Me pareceu perfeito como sobremesa, não para o café da manhã: uma sobremesa para ser saboreada uma vez por mês, num dia de inverno, depois de ir para a academia dez dias seguidos.
8h30 – Cafeteria Los Arcos
(Plaza Mayor, 1. Preço: 3 euros ou R$ 7)
Churros para a lixeira, em Los Arcos
Tinha lido sobre um restaurante que se chamava Los Galayos, na Plaza Mayor, a praça central de Madri. O lugar tinha churros, mas não chocolate. (Os espanhóis também comem churros mergulhados no café, mas eu acho a ideia muito ruim.) Ao lado havia outro lugar com churros e chocolate, e aproveitei a oportunidade. Bom, não aproveitei muito. Os churros estavam frios – acho que nem haviam sido feitos no local – e o chocolate, aguado. O ideal teria sido desistir depois de um bocado, para conservar espaço na barriga. Mas odeio deixar comida no prato porque fico com vergonha quando o garçom chega e pergunta se havia algum problema. (“Tem! Os churros são horríveis!”) Assim, comi um pouco mais até perceber que justo ao lado da minha perna direita existia um cesto de lixo. Ideia! Aproveitei que o garçom não estava olhando e joguei tudo menos um pedacinho de churro no cesto. O garçom pegou o prato com só o pedacinho restante. “Muito bons”, eu disse.
9h - Apesar de haver provado só dois lugares, meu estômago já estava reclamando do chocolate espesso do primeiro e dos churros nojentos do segundo. Achei uma boa ideia comer outra coisa, e fui no mesmo Galayos para um “tostado con tomate”, torrada com tomate. Me senti muito melhor.
9h15 – O terceiro lugar na lista, CH & CH (ou seja, CHocolate e CHurros), na Calle Mayor 54, estava fechado. Reformas. Saco. Com esse nome, tinha que ser bom mesmo.
9h25 – Maestro Churrero
(Plaza Jacinto Benevente, 2. Preço: 2,50 euros ou R$ 5,70)
Espanhola saboreia quitute no Maestro Churrero
O restaurante parece uma lanchonete qualquer, mas pela primeira vez encontrei o que procurava. Os churros estavam leves (ok, relativamente leves) e crocantes, e o chocolate razoavelmente saboroso. Apesar de querer conservar espaço na barriga, não resisti: comi todos os cinco churros.
10h – Chocolat
(Calle Santa Maria, 30. Preço: 4,45 euros ou R$ 10)
Churros e chocolat em Chocolat no "Bairro das Letras"
Esse lugar está no lindo “Barrio de las Letras” – seu nome está ligado a seu passado como um centro literário onde moravam escritores, e ainda hoje é um lugar intelectual e meio boêmio. Chocolat era um desses cafés suficientemente chiques para os artistas chegarem e sentarem no balcão para tomar seu espresso diário, mas também suficientemente confortáveis para um pai levar seus filhos para comer. Por isso conheci o Enrique Uguet, que estava com seus filhos Quique e Luis, no dia do quinto aniversário do primeiro. Todos estavam comendo churros para celebrar a data. Boa ideia e boa escolha de lugar. Depois de conversar com eles, me sentei no balcão e esperei meus churros. O chocolate chegou em uma espécie de cálice – mais um ponto chique! E era espesso, mas não demais, e tinha um sabor forte e não doce demais. Os churros, crocantes e levinhos como os do Maestro Churrero. Comi todos.
10h45 – A última parada tinha que ser a Casa Manolo, um lugar muito tradicional perto do Congreso de los Diputados. Mas o lugar estava em reforma também. (Isto ocorre muito no verão em Madri, quando muita gente está de férias.)
Tudo bem. Eu estava satisfeito. Resultado: dois lugares para comer churros com chocolate para o café da manhã – Chocolat e Mestro Churreiro, os dois muito bons e muito melhores do que Chocolateria San Gines (esse lugar famoso para bêbados às 5h de manhã). Para ocasiões especiais, o Valor. E para evitar: Los Arcos, apesar de receber nota 10 para localização de lixeiras.
- Leia também: Vá além do centro em Madri
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18 comentários | Comentar
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18 Cynthia Passos 09/08/2011 19:40
Que delícia! Daqui a uns dias estou em Madri, e vou logo aos lugares já testados. Os quilinhos a mais a gente deixa para se preocupar na volta. Ótimas dicas para gulosos inveterados, como eu!
Cynthia Passos 13/08/2011 17:28
Certamente há coisas mais interessantes para fazer em Madri do que comer churros (e o Seth nem disse o contrário), embora eu entenda a culinária como uma das partes mais importantes da cultura de um país. Contudo, como passarei um mês em Madri, acho que não me faltará tempo para saciar a minha fome de cultura sem prejuízo de experimentar os churros nos lugares testados.
Hahahahaha 10/08/2011 11:25
Tem mais coisas interessantes para fazer em Madri……
Se tiver tempo para se deliciar com esta maravilha pois tem tantos lugares para conhecer que a fome de cultura que temos neste pais brasil, em Madri sobra com sobremesa…….gostou do trocadilho…..
desculpe, adorooooo churrossss……..mas amo passear….
17 Adonis 10/08/2011 8:42
Seth,
que delícia, deu muita vontade de comer esses churros haha
seu blog me ajudou muito. Apesar de ser um bicho caseiro tomei coragem e fiz uma viagem para Buenos Aires.
Fiz meu próprio roteiro para atividades durante o dia e deixei a vida noturna sem programação, para aproveitar os imprevistos.
Fiquei num albergue e fiz ótimas amizades. Bom demais.
Já estou pensando nas próximas viagens, é uma pena ter pouco tempo para fazer isso. Mas seu blog e relatos nos fazem viajar. È muito bom
adorei conhecer os churros da espanha.
Abraço
16 Leonardo 10/08/2011 10:45
no Bar Gràcia, em São Paulo, Pinheiros, que tem inspiração catalã, é servido um churros com chocolate ou doce de leite, delicioso. Vale a visita pra relembrar os churros da espanha.
Hanna 10/08/2011 11:29
Leonardo poderia me passar o endereço por e-mail????
adoraria conhecer este lugar, mas não sou de sampa……
abraços
15 drica 10/08/2011 10:45
Oi Seth,
pra mim o Valor ‘e a melhor casa de todas!!
14 Rê 10/08/2011 13:46
Oi Seth,
Faz pouquíssimo tempo que venho acompanhando seu blog. Essa matéria me deu “água na boca”… Amo churros também. :-D
Ainda não conheço a Europa mas já anotei na minha lista.
bj
13 luiz carlos 10/08/2011 14:05
Olha conheço o feito no Brasil e o daqui, o nosso é muito melhor, nem se compara, eles fazem bem comprido, frita num tacho,fica todo encharcado, depois corta em pedaços pra molhar no chocolate, coisa horrorosa e caro, paguei esses 13,00 euros.
12 suzuki 10/08/2011 15:19
Tem vários espanhóis fazendo churros tradicionais e exóticos em São Paulo, principalmente.
Coloque “churros”no Google.
Tem churros excelentes por aqui também.
11 maria soledad 10/08/2011 15:56
Bem como uma legitima filha de espanhois ( como o meu nome pode atestar ), senti agua na boca ao ver as fotos hummmm! que deliciaaaa! Minha mae trouxe uma churrera quando emigrou para o brasil e de vez em quando faz para nós do jeitinho que voce descreveu, churros sequinhos e chocolate denso! Moral da estoria: tem tantas coisas sofisticadas na gastronomia , mas uma boa xicara de chocolate com churros faz a vida tambem ficar bem mais gostosa , principalmente no inverno!
Boa semana para todos…com ou sem churros!
10 Francisco Fernandez 10/08/2011 21:12
Como espanhol que sou e nascido em Madrid, vivo em São Paulo, posso dizer que os churros são deliciosos, e tanto faz com chocolate ou café.
Quando estive em Madrid, conheci alguns lugares de gastronomia simples, boa e barata.
Na Plaza Mayor, comi un “Bocadillo de CAlamar(Lula)” muito bom, “Bacalao a Española” na Plaza España, Paella e Jamon Serrano na Puerta del Sol.
Prá quem aprecia a boa cozinha, deve conhecer Madri….
Parabéns e um abraço
Fernandez
9 Fred Ribeiro 11/08/2011 9:19
Olá Seth!
tem como passar o endereço por email?
abraço!!
8 Isaac Kojima 11/08/2011 14:58
Não precisa ficar na vontade de churros com chocolate e esperar uma oportunidade de ir até a Espanha.
Faça os churros e o chocolate em casa (com ingredientes de primeira, nada de chocolate da Garoto e ovos brancos de supermercado).
Receitas tem aos montes na internet.
http://www.womansday.com/Recipes/Orange-Kissed-Churros-with-Hot-Chocolate-Sauce-Recipe.html
http://atasteofsavoie.blogspot.com/2010/01/churros-and-hot-chocolate.html
7 RAMON ESTEVEZ 11/08/2011 19:58
CAROS AMIGOS QUEM SENTIR VONTADE DE COMER ESTE DELICIOSO CHURROS ESPENHOL VAI ATE O SACOLAO NA AV DO ESTADO EM SANTO ANDRE SAO PAULO NA REGIAO DO ABC LA VOCE PODE ENCONTRAR ESTE DELICIOSO CHURROS E FEITO POR UM VERDADEIRO ESPENHOL VA SE DELICIAR
6 beatriz 11/08/2011 20:02
qe deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
5 Valencia 11/08/2011 22:17
Ahhhh, na minha familia isto é tradição. Como boa espanhola, minha mãe deixava nossas tardes frias de SP mais aquecidas com o delicioso chocolate e churros que ela mesma fazia!!! Receita de familia, era uma delicia!!!
4 christiane 12/08/2011 10:38
Churros para mim, tem sabor de infância… feitos aqui no Brasil mesmo…outro dia levei minha filha de 4 anos para comer, em um local que eu comia há pelos menos 35 anos (Em Goiânia-Go) … Ela adorou, e viciou…rs…mas são recheados de doce de leite… tudibão!
3 Danilo 12/08/2011 11:29
A chocolateria San Gines, próxima a Puerta del Sol, é imperdível, tem um churros com chocolate maravilhoso!
2 Cristina 13/08/2011 21:50
Eu comi churros assado hoje, mas não foi com chocolate e sim com doce de leite. Tem lá no shopping metrô itaquera. Quando eu fui em Madri, foi tão rápido que eu passei pelo museu do prado e não vi a obra de Pablo Picasso e, obviamente, também não comi churros com chocolate, mas essa foto que você tirou do “chocolat” está ótima. Realmente, aquele do “los arcos” tem um aspecto muito ruim, mereceu ir para a lixeira, eu, inclusive, teria dito ao garçon para eles melhorarem.
1 Cristina 13/08/2011 21:54
Seth, escrevi errado… o correto seria “Quando eu fui a Madri” e não “Quando eu fui em Madri”, e o correto é garçom e não garçon, foi um descuido.