Sete erros para não cometer quando comer uma pizza na viagem
1) Avaliar como ruim a pizza de outra cidade só por ser diferente. Claro que é diferente. Viva a diferença!
2) Avaliar a pizza paulistana sem provar as melhores, como a da Bráz. (É só ganhar na Mega-Sena primeiro.)
3) Avaliar a pizza de Nova York sem provar as melhores: Joe’s, por exemplo, ou os lugares mencionados nesta matéria do blog Slice.
4) Usar garfo e faca numa pizzaria nova-iorquina…
5) … e não pegar a fatia com guardanapos!
6) Colocar azeite de oliva na sua pizza em Nova York ou Nápoles.
7) Colocar ketchup ou maionese na sua pizza em São Paulo, Nova York ou, pelo amor de Deus, em Nápoles. Uma pizza que precisa de ketchup ou maionese é uma pizza ruim mesmo.
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17 comentários | Comentar
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17 Prof. Mauricio 15/06/2011 12:09
Essa matéria sim é excelente e muito inteligente. Totalmente dentro da filosofia do nosso fórum http://www.forumdepizzarias.com
Parabéns Seth
16 Turbinado 15/06/2011 12:22
hahahahahah… Tava pensando que não comentaria sobre o ketchup! rsrsrs…. Muito legal!
15 ademir pelicci 15/06/2011 12:32
Na minha opinião a melhor pizza de São Paulo é na BRÁZ, só acho um absurdo o preço.
Parabéns pela materia, achei muito legal.
Ademir
KING 16/06/2011 11:17
Experimentei a da Bráz e não achei nada de mais que justificasse o altíssimo preço.
Pizzarias perto da minha casa fazem melhor por 1/3 do preço.
Puro status, não há nenhum ganho real no sabor.
14 Marcos 15/06/2011 13:16
Adoro Pizza !!!!
13 Hamilton 15/06/2011 13:28
Tenho, como exemplo, que concordar com voce nas diferenças, mas daí, comparar sabores e paladares, é um muito complicado. É o mesmo que comparar os costumes e gostos e um vegetariano ao carnívoro. Adoro carnes e pizzas. Resumo: pizza é massa bem feita. O resto é cobertura, que vai dar sabor (melhor, invenção, como o pastel), não tem nada com originalidade, e sim, com vontade, sabor e paladar. Eu mesmo tenho e, faço receitas de mais de 70 sabores de pizzas (salgadas e doces). Diga-me: e as doces (que por sinal, para mim, tem passagem de graça nas pizzarias)? Os complementos são invenções expontâneas de todo pizziaiolo, não queremos, desta forma comer o primeiro pão (hostia sem sabor, mas é o Corpo de Cristo, religião, então comemos). A pizza é prazer. Não interessa com o que vamos complementar (rechear). É puro prazer. Por sinal, adoro pizza de alho e óleo (oliva).
12 Fernanda Cintra 15/06/2011 14:11
A pior pizza da minha vida foi italiana, em um restaurante em frente ao Museu do Vaticano. Talvez fosse tão ruim por ser feita para turistas, clientes que possivelmente não voltariam jamais. Duvido que os locais comam aquela massa dura e seca.
11 vania 15/06/2011 14:52
Óooootimo!!!!
Respeito na gastronomia. Cultura é isto………
Parabéns.
10 Paulo 15/06/2011 16:14
pra comecar, S.Paulo nao tem cultura, eh uma verdadeira colcha de retalhos…pra piorar tentam imitar e comparar com uma cultura q ja faz a copia, as inves de, pelo menos, tentar comparar-se com os originais (os italianos no caso)…finalmente, pizza eh boa massa e bom molho…o resto eh coisas q colocam em cima…e nao venham me dizer como devo come-la !!!…tenha paciencia viu??!!!
9 Tony Soprano 15/06/2011 16:57
NEM SP , NEM NY , MOREI EM SP E JÁ FUI A NY E COMI PIZZA NOS 2 LUGARES , POR SINAL A MANIA QUE EXISTE EM SP DE COLOCAR A MUZZARELA POR CIMA DO RECHEIO É HORRIVEL …. A MELHOR PIZZA DO MUNDO É FEITA EM NITERÓI NO RIO DE JANEIRO , MAIS PRECISAMENTE EM ICARAÍ NA “GRUTA DI CAPRI” QUE FICA NA RUA MIGUEL DE FRIAS QUASE ESQUINA COM A PRAIA , PODE IR LÁ E PEÇA UMA MIXTA ( CALABREZA COM PRESUNTO ) CAPRICHADA NO MOLHO DE TOMATE ( PODE PEDIR A PARTE ) , A PIZZA DA “GRUTA” EM NITERÓI É DISPARADA A MELHOR DO MUNDO …
8 WILSON 15/06/2011 18:40
Porque não colar katchup ou maionese na pizza? ora você pode comê-la sentindo vários gostos em uma só, como disse Paulo (acima) não venha me ensinar como comer uma pizza, em São Paulo colocam tomates no kibe árabe e eu como descendente não morro por isso! araço a todos.
7 Nika Funari 15/06/2011 19:22
Para mim a melhor PIZZA de São Paulo é a da Pizzaria MANCHELLI que fica na zona oeste de SP sito na Avenida Francisco Morato no bairro de Vila Sonia, pois é só ir e provar.
6 Rosane 15/06/2011 20:26
Fico impressionada como as pessoas conseguem comer pizza com azeite, ketchup e nunca tinha visto alguem colocar maionese. Argh!!!!
5 Alexandra 15/06/2011 22:16
Super concordo: ketchup e maionese não foram feitos para pizza. É a segunda vez que leio sua coluna (li uma sobre fast food) e adorei. Texto tão saboroso quanto pizza. : )
4 Cristina 25/06/2011 21:19
Eu vou para Nova York daqui duas semanas, é bom saber desses detalhes…
3 Clara 25/07/2011 23:08
Aconteceu comigo em Orlando! O garcom nao tinha trago os talheres, ketchup e nem nada disso. Entao eu pedi pra ele trazer.
So DEPOIS disso que minha prima lembrou de me avisar … Tarde demais! hahahahah
marinarochazanotti 11/08/2011 22:43
o garçon não tinha TRAZIDO os talheres.
2 Walter S Pellizzari 23/11/2011 10:01
O melhor…!
RODÍZIO….! Ninguém comentou…!!!
Atenção: incautos, azeite não é óleo, siquer gordura…! Azeite ésaúde!
1 Daniel 02/12/2011 1:16
É o seguinte, independente de ser comida com catchup, azeite, maionese ou sem nada, as melhores PIZZAS de São Paulo são com certeza a DIDIO PIZZA e a VITUCCIO PIZZERIA! Anbas na Zona Oeste, esse negocio de dizer que as melhores são BRAZ, ESPERANZA, a 1900 é tudo papo furado! Eu já comi em todas elas e posso afirmar q isso é puro marketing. É um absurdo cobrar tão caro por PIzzas que não tem nada demais em relação as demais! existem Muitas boas pizzarias em Sampa sem grife q fazem massas maravilhosas, como as duas que citei!!