Como não torrar dinheiro no churrasco
O domingo se aproxima e, apesar dos ameaçadores prognósticos de chuva, domingo é dia de churrasco, o prato preferido dos brasileiros (sim, as pesquisas mostram que a feijoada ocupa um honroso segundo lugar na preferência nacional). Como fazer para não desperdiçar dinheiro na hora de reunir os amigos ao redor das brasas?
Segundo o Serviço de Informação da Carne (SIC), mantido pelas entidades que representam o setor, o cálculo é razoavelmente simples: cada convidado deverá consumir ao redor de 400 gramas de carne. Assim, um churrasco com dez convidados vai requerer quatro quilos de carne, e vinte convidados vão demandar oito quilos.
Essa, porém, é uma conta simplista, que considera apenas um tipo de carne. Segundo o SIC, se houver um bufê de saladas é possível reduzir a conta para 300 ou 350 gramas de carne por pessoa. Nos churrascos, os homens tendem a comer mais carne e as mulheres em geral consomem mais acompanhamentos como saladas.
Se você optar por mais variedade no cardápio, vale a recomendação do empresário gaúcho Mauro Camargo, criador do programa Embaixador do Churrasco. Ele sugere oferecer as seguintes entradas: linguiça (60 gramas por pessoa), asa de frango (100 gramas por pessoa) e costela de porco (100 gramas por pessoa). As carnes principais são picanha (150 gramas por pessoa), fraldinha e maminha (100 gramas por pessoa). No total, 510 gramas por pessoa.
E quanto às bebidas? A conta mais básica é de meio litro de água mineral e refrigerante por pessoa. Se o dia prometer ser excepcionalmente quente, pode elevar para 600 mililitros por pessoa. No caso da cerveja, a recomendação é de três latas por pessoa – mas essa conta varia muito, dependendo do consumo de álcool dos convidados.
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93 comentários | Comentar
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93 Eli dos Reis 24/01/2010 20:25
Aí Renato.Valeu, é tudo que eu penso.
Sobre o Claudio Gradilone, já disse o que penso em comentários anteriores.
92 Renato 24/01/2010 17:52
Infelizmente, a nossa sociedade tenta padronizar todas as ações humanas e exclui dos seus círculos todos os que não seguem estes padrões, na maioria das vezes, de maneira truculenta. O julgamento preconceituoso e ofensivo de muitos ao fato de o autor ser um especialista em economia e “ter cara de banana” e que por isso não está habilitado para entrar no “grupo dos churrasqueiros” exemplifica essa padronização.
As pessoas tem o direito de ter suas opniões em todos os assuntos, pois vivemos em uma sociedade livre. A internet permite que todos emitam seus pontos de vista sobre todo e qualquer tópico. Porém, atrás do computador todos são valentes e se acham no direito de esculhambar de maneira grotesca a tudo e a todos que não se encaixam em seus modos de vida.
O autor tentou explicar um método (o que significa que, para pessoas inteligentes, não deve ser seguido e sim adaptado para suas necessidades) de planejar um churrasco de maneira racional para aqueles, que por razões particulares, ou não tem experiência na prática ou buscam diminuir o desperdício. Não são todos que são churrasqueiros profissionais e que possuem dinheiro para fazer um churrasco para pessoas que comam e bebam tudo o que tiver vontade.
No mais, parabéns pelo seu blog Claudio Gradilone! Está sendo muito útil para mim.
Lais 06/02/2010 2:45
por isso q pobre é pobre!!!! hahahaha compra quiiiilos da carne (de pior qualidade, o q importa é ter muuuito), gasta o q tem e o que nao tem pra impressionar… ai sobra mais da metade de td aquela fartuuuura, q td mundo comentou, no freezer, q esta parcelado em setenta mil vezes c/ juros absurdo correndo… e mes q vem, td outra vez!! eeeee. dinheiro pra q, né?
daaai, depois disso td, por nao ter nd melhor pra fazer (cm eu no momento…) vem em um site sobre comiiida, e dá barraco!!! e eu entrei na historia! hahahaha mas eu riii!!! aiaiaii… bom… só isso!!! hahaha nunca tinha comentado em nd assim.. mas esse mereceu, né? hahahahahaha beijinhos, gordinhos!!!
91 Tweets that mention Como não torrar dinheiro no churrasco | Seu Dinheiro -- Topsy.com 24/01/2010 16:40
[...] This post was mentioned on Twitter by Poty Lucena and Poty Lucena, Reboladeira. Reboladeira said: Seu Dinheiro: Evite desperdício de dinheiro ao convidar amigos para um churrasco http://bit.ly/4JEnFu [...]
90 sonia 24/01/2010 14:36
Gostei muito do artigo e acho suficiete a quantidade de carne e bebida, pra consumir mais que isso só uns morto de fome que nunca viram carne, estou acostumada a fazer festas em família e faço usando esta tabela e sempre sobra portanto………………………………………..
89 Churrasqueiro 24/01/2010 14:34
Quando faço churrasco, sempre tem fartura. Coloco as carnes mais demoradas, como costela e frango, às 8h da manhã. As demais, coloco às 11h, isso se a festa começar às 12h. A dica pra evitar desperdício é fazer uma primeira remessa bem farta e as demais se faz de acordo com a necessidade. Assim, caso sobre carne é só congelar.
88 Flavio 24/01/2010 14:25
Bem fundamentado o cálculo para o churrasco. Lembrando que churrasco bom tem que ter variedade de carne. Quanto a bebida, ai é outra coisa, muitos convidados , enquanto não verem o fundo do freezer não estãoi satisfeitos.
87 Pravatta 24/01/2010 14:23
Informo que este jornalista só frequenta festa de bacana, com cerveja de alto padrão importado em media custo de R$3,00 x 3 = R$9,00, cerveja para uma classe bacana mais inferior onde o consumo e de 6 latas nacional de boa qualidade com o valor medio de de R$1.50 x 6 = R$9,00 agora uma festa bacana popular com cerveja popular em media 8 latas para cada um a preço de R$1.15=R$9.20 o importante e curtir a festa…
86 dorival 24/01/2010 14:13
acho que o economista não esta errado não, fazemos festa de casamento no interior com 250grs de carne, arroz batata com maionese e vinagrete e sempre sobra comida, com referencia a cerveja, todas são popucas ninguem vai embora enquanto tiver cerveja na festa, por tanto, sou contra a bebida, vamos de refri mesmo.
85 hugo sergio 24/01/2010 14:01
totalmente sem funcamentos esse texto… kkkkk
uns cara desses ganham dinheiro pra isso, eu deveria ser rico.. ou entao o site do ig ta muito sem conteudo.. aff
84 Luis 24/01/2010 14:00
Com relação a resposta do Sr. Rogério este deve ser um pão duro de natureza e nunca faz churrasco em casa ou nem tem amigo pra compartilhar bons momentos. O legal nisto tudo é compartilhar bons momentos em sua vida, junto ocm amigos e afins.