Aprenda a fazer o rocambole de laranja pedido por Ana Carolina para Ana Maria Braga
Na última terça-feira (24), Ana Maria Braga levou para a casa que mais temos visto recentemente - a do BBB9, claro! – um rocambole de laranja que Ana Carolina havia pedido. Ficamos todos com água na boca e, movida por um impulso “dona-de-casa”, encontrei a receita no site de culinária do “Mais Você”. Anotem aí!
Ingredientes
Para o rocambole:
- 8 ovos inteiros, sem as cascas
- 500 g de açúcar – 4 xícaras (chá)
- Suco de 3 laranjas
- Raspas de 3 laranjas
- 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Manteiga para untar
- Farinha de rosca para polvilhar
- Açúcar refinado para polvilhar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Material necessário
- Assadeira de 23 cm x 35 cm
- Papel-manteiga
Para o recheio:
- 300 g aproximadamente de geléia de laranja
- Água, se necessário
Para o marshmallow da cobertura:
- 3 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Para o rocambole:
Bata os ovos e o açúcar no liquidificador até formar um creme. Junte os demais ingredientes. Misture bem. Unte a assadeira e forre com papel-manteiga. Unte o papel e polvilhe com a farinha de rosca. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno moderado a 160º C mais ou menos, por cerca de 40 min.
À parte, polvilhe um pano de prato limpo com açúcar. Vire a assadeira sobre o pano, retire o papel-manteiga e enrole como um rocambole. Recheie e enrole.
Retire o pano de prato, coloque em uma travessa e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro ou decore a gosto.
Para o recheio:
Coloque a geléia numa vasilha. Se estiver muito consistente, coloque de 3 a 4 colheres (sopa) de água para deixá-la pastosa. Recheie o rocambole.
Para o marshmallow da cobertura:
Numa panela, aqueça as claras e misture 3 colheres (sopa) de açúcar.
Leve para bater e acrescente o restante do açúcar.
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Parece fácil de fazer. Vou tentar neste fim de semana. 