ida&volta - Dicas e relatos de viagens. Por Tatiana Klix.

Chineses e japoneses são bem parecidos (digo, na fisionomia) e há quem confunda um povo com o outro. Mas ai de quem disser que são todos iguais. Os dois povos asiáticos têm lá seus motivos históricos para não se gostarem muito ou pelo menos para terem restrições uns aos outros e nessa confusão não me sinto preparada para meter minha colher. Mas quando se trata de palitinhos, todos os usam para comer – aliás, muito bem, obrigada. Adoro as duas culinárias e não pensei nenhum pouco na rixa China-Japão quando decidi, em uma noite em Xangai, variar a comida local indo a um restaurante japonês. Também, aproveitando a conversão favorável ao real, não escolhi qualquer japa. O Shintori Null II estava indicado em um dos guias que levei para a viagem e só com o endereço do local na mão é possível chegar até ele. Não tem nenhuma placa na frente, mas aproveito depois do teste in loco para repassar aqui a indicação adiante.

Um antigo e grande armazém é o cenário transformado do restaurante na rua Julu, 803, na charmosa Concessão Francesa de que já falei aqui. A rua é cheia de restaurantes e barzinhos legais a serem conhecidos, mas nenhum de entrada tão discreta. No canto de uma enorme parede cinza, quase chumbo, tem uma porta que leva a um corredor cercado por bambus. Ao percorrer o caminho, ainda fiquei na dúvida se estava no lugar certo, até que apareceu uma porta modernésima que abre sozinha e de repente estava dentro do restaurante. Chineses (ou japoneses, não sei dizer) descolados de roupa preta muito bem desenhada, falando inglês, atendem na recepção – o restaurante é concorrido, é melhor reservar – e nas mesas que ficam num enorme espaço do tipo industrial, todo meio cinza e preto, também. A cozinha, mais uma vez enorme, é aberta no térreo e é possível observar de todos os lugares do restaurante em formato  de arena o trabalho dos homens do sushi e de outros pratos mais – estes vestidos de branco -, que têm bem a noção que fazem parte do espetáculo. Eles, como tudo no Shintori Null II, têm todo um estilo, que fica ainda mais visível com a ajuda da iluminação pensada para o lugar.

E a comida? Corresponde a toda a produção do restaurante. Me deliciei com uma lula refogada de entrada e depois um sukiyaki que tava para lá de caprichado. Para completar, a pedida foi o saquê. Sem saber que tipo escolher no variado cardápio, perguntei uma indicação ao garçom, que resolveu trazer vários para a mesa. De novo, com uma apresentação que é tudo de bom, quatro pequenos copinhos em formato de cone eram enterrados num pote com gelo, cada um de um tipo de saquê. Segundo o japa ou chinês me orientou, deveria começar pelo da esquerda e seguir em ordem. Cada um deles ficaria mais forte. E ficava mesmo, mas assim, aos pouquinhos, ficava também cada vez melhor.

Lula de entrada, sukiyaki de prato principal e saquê para acompanhar

Voltando aos trabalhos (interrompidos por muito trabalho na volta para o clic, sorry), este registro foi feito no bairro Concessão Francesa, em Xangai. A maquininha ali ao lado estava em uma parede na beira da calçada, na rua. Não resisti e não resistiram três chineses que ficaram rindo da minha atitude fotográfica.

Trabalho sujo este de blog, hein?