Fitness - por Flavio Settani, o personal trainer queridinho dos famosos

Olá, pessoal!

Hoje começo com alguns agradecimentos e esclarecimentos. Gostaria de agradecer a audiência e os comentários nos últimos posts e, mais uma vez, lembrar que as perguntas (tento responder todas) devem ser encaminhadas através do contato em meu site, assim vocês aproveitam para conhecê-lo e me conhecer um pouco mais. Aproveitem também para conhecer meu programa personal online, é muito interessante!

Leio todos os comentários feitos no blog, mas deixo esse espaço para a discussão entre os leitores, sem participar diretamente, apesar de algumas criticas serem bastante contundentes. Claro que os elogios equilibram a coisa.

E para quem ainda acha que havia Photoshop na foto do post da Paula, o que há, na verdade, é uma técnica muito simples que inclui força de vontade, exercícios, alimentação planejada e um corpo e uma vida nova como resultado. Experimentem, é muito menos mágico do que um programa de computador, mais honesto e muitíssimo mais recompensador.

Agora, de volta ao trabalho! Semana passada um grande jornal de São Paulo trouxe uma matéria criticando bastante o uso de suplementos. Acredito que, em primeiro lugar, é fundamental não confundir suplementos alimentares com anabolizantes esteróides.

Os suplementos, como o nome já diz, servem para suplementar uma dieta planejada e podem fazer parte da alimentação, desde que orientados corretamente. Os anabolizantes esteróides são hormônios e nada tem a ver com suplementos, devendo ser receitados por médicos em caso de necessidade.

Voltando aos suplementos, existem diferentes tipos, com funções distintas. Particularmente e após estudar muito o assunto, cheguei à conclusão que uma alimentação planejada e diversificada consegue suprir quase tudo que o corpo precisa, até porque as vitaminas sintéticas tem pouquíssima absorção e efeito no corpo. Eliminei-as da minha alimentação há 15 anos e nada mudou.

Existe, porém, pelo menos um tipo de suplemento que considero importante e em alguns casos fundamental para o sucesso do programa alimentar: a proteína chamada whey. Para começar, whey nada mais é do que uma parte do soro do leite, parte nobre do leite, que é extraída em laboratórios altamente esterilizados e seguindo um processo muito cuidadoso.

Portanto, os críticos deveriam atentar para o fato de que whey nada mais é do que uma parte do leite. Só que para consumi-lo isolado, sem consumir outras partes do leite (como a lactose e a gordura), é necessário esse processo.

Existem muitos estudos que comprovam a qualidade e valor biológico dessa proteína, ajudando a acelerar o metabolismo, diminuindo a sensação de fome e contribuindo para a melhora do sistema imunológico. Nos tempos atuais, em que tempo para se alimentar corretamente é quase um luxo, poder fazer uma refeição de 20 ou 30g de proteína em dois minutos pode ser a diferença entre ter sucesso ou não na sua dieta.

Claro que ninguém deve trocar almoços e jantares saudáveis por suplementos, mas uma dose pela manhã com aveia e fruta e, dependendo da demanda, outra à tarde como lanche intermediário só trará benefícios, além de ser prático e rápido. Ainda existe a opção em forma de barras, que são gostosas e cabem na bolsa ou na pasta de trabalho.

Não tenho espaço para falar detalhadamente sobre os outros suplementos, mas considero desnecessário. Converse com seu orientador nutricional sobre o uso do whey, sem esperar milagre, mas sim um suplemento, que é a função dele.

Aposto que a Sabrina Sato e a Cristiane Torloni, na foto, usam!

Bjo

PS: Falando em carregar na bolsa ou na pasta (ou no bolso), o blog agora tem uma versão especial para quem navega com o iPhone! Os leitores que utilizam o aparelho da Apple vão poder acessar uma versão mais simples, o que facilita e agiliza a leitura dos posts. Legal, não? Aproveitem!

 Olá, pessoal!

Acabou o Carnaval e o assunto dominante nas conversas sobre o shape das musas é um só: Paola Oliveira. Sempre a vimos como uma mulher bonita e charmosa, mas os comentários sobre sua forma física conspiravam sobre uma provável celulite acima do desejável e coisas assim.

Eis que ela surge exuberante na Marques de Sapucai e nos presenteia com um corpo invejável (ainda que em minha análise – bastante crítica, reconheço – ainda falte harmonia entre a parte inferior e superior do corpo).

Paola estava em grande forma e ninguém pôde deixar de reparar naquele abdômen definido, sarado mesmo, para ser mais fiel a um termo carioca e praiano. E, claro, uma enxurrada de perguntas em minha caixa de mensagens querendo saber o que ela fez e qual é mágica.

Todo mundo aqui já sabe que mágica não existe, é trabalho duro mesmo, e também não posso afirmar que ela fez exatamente isso ou aquilo, mas posso contar a vocês o que eu faria para uma cliente desfilar assim.

Esqueçam a moleza e anotem a receita que funciona em 80% dos casos (5% nasce pronto e fica assim até mais ou menos os 30 anos e 15% nunca vai conseguir aquele abdômen porque a genética não deixa):

* Em primeiro lugar alimentação, em segundo alimentação e em terceiro alimentação. É isso mesmo, abdômen sarado só é possível com um super controle alimentar, que inclui eliminar doces, frituras, carboidratos refinados, produtos industrializados que contém gordura trans, açúcar e sal. O pão tem que ser integral e de preferência de centeio, o arroz integral (de verdade, não aquele disfarçado) e as massas integrais ou grano duro.

Tudo isso em quantidades reduzidas para permitir que o corpo queime gordura e diminua a retenção de água. As proteínas tem que vir de fontes de baixas calorias, como claras de ovos, carnes magras e suplementos a base de whey protein. E as frutas restritas a duas ou três porções por dia, sem direito a sucos;

* Extremo cuidado com o consumo de sal. Ele retém água e a impressão visual é a mesma que a gordura acumulada. Tenha certeza de que há pouco sal em sua comida;

* Cozinhe sem óleo. Coloque apenas um fio de azeite sobre a comida pronta;

* Treine os abdominais como um músculo, duas ou, no máximo, três vezes por semana em séries de 15 ou 20 repetições. Se estiver fácil demais, mude de exercício ou acrescente carga. Nada de fazer 1000 abdominais. Quem diz que faz isso ou mente ou faz errado;

* Restrição quase total ao álcool. Mais que três doses por semana atrasam o processo;

* Por último, tenha certeza que seus hormônios estão equilibrados. Alterações na insulina, hormônios da tireóide e cortisol tornarão sua batalha impossível de ser vencida.

Difícil? Claro, afinal abdômen sarado é só para quem quer muito. Você não precisa ter o uma barriga de tanquinho, mas, se quiser ter, anote os conselhos acima e torça pra sua genética ser favorável.

Beijo!

Olá pessoal!

O último post sobre as vitaminas foi muito acessado, gerando comentários e, como sempre, bastante polêmica e troca de idéias, uma coisa que acho absolutamente saudável.

Gostaria de registrar aqui que não sou contra a ingestão de suplementos vitamínicos em qualquer hipótese, penso que em alguns casos de carência ou outras situações específicas eles podem ser úteis.

Minha restrição aos suplementos se aplica a algumas pessoas, que têm acesso aos mais variados alimentos, podendo ter uma alimentação balanceada e com custo muito inferior ao dos suplementos vitamínicos.

Por sorte, a revista Veja publicou uma nova notícia sobre alimentação, dessa vez sobre os vários tipos de dieta (vegetariana, junk, protéica, entre outras). Apesar de indicarem obviamente a dieta equilibrada, eu discordo da proporção sugerida de 55% de carboidratos, 15% de proteína e 30% gordura.

Com essa proporção fica muito difícil emagrecer e construir músculos, e minha experiência mostra que a proporção sugerida só é válida para sedentários.

Portanto, se você está querendo deixar de ser gordo, se quer mudar seu corpo, delinear seus músculos e produzir colágeno para manter sua pele com aspecto jovem, mude sua proporção para 40% de proteína, 30% de carboidratos e 30% de gorduras, lembrando que as fontes de cada nutriente são tão importantes quanto a proporção. Falarei mais sobre isso em um próximo post.

Ainda a respeito das vitaminas, tente consumir diariamente os alimentos funcionais, que, como o nome diz, além da função básica executam outras funções em seu corpo. Use outras frutas para complementar sua alimentação e note que seu corpo e seu bolso vão agradecer. Veja alguns exemplos na lista ao final do post.

Só para completar, a apresentadora Angélica (foto) , a quem já tive o prazer de acompanhar nos treinos há algum tempo, deu uma declaração dizendo que tentou todas as dietas mágicas e tratamentos existentes até perceber que a única alternativa para ter um corpo magro, definido e bonito é fazer ginástica – com musculação – e seguir uma dieta equilibrada, com alguns prazeres liberados vez ou outra. Ou seja, o que prego em meu programa Life Coaching!

As dicas estão todas aí e a informação está disponível para todos. Pare de se lamentar, use-as a seu favor e mude seu corpo e sua vida de uma vez por todas. Conte comigo para isso!

Tabela de alimentos

Bjo!

Olá, pessoal!

A Revista Veja publicou uma notícia (online só para assinantes) sobre os riscos de ingerir suplementos de vitaminas e minerais sintéticos. Para quem não leu, a matéria mostrava basicamente que as altas dosagens dos suplementos, principalmente das vitaminas A e E, pode ter efeito inverso ao esperado, ou seja, ao invés de contribuir para sua saúde e prolongar a vida poderiam causar sérios problemas e até contribuir para encurtar a vida.

Ninguém precisa disso! Você acha que o ator Rodrigo Santoro se enche de suplementos ou que ele leva uma dieta balanceada, saudável? Acho que a maçã na mão dele (foto) pode dar uma boa dica, né…

Vou contar para vocês minha experiência pessoal. Até meus 25 anos eu era um fã incondicional dos suplementos vitamínicos, chegando a usar suplementos isolados de cada vitamina. Aquela época talvez fosse o auge da moda das vitaminas em cápsulas. Fazendo um curso com um nutricionista inglês ouvi a informação de que os suplementos vitamínicos eram totalmente desnecessários desde que a alimentação fosse correta e variada.

Aquela informação caiu como uma bomba para mim! Claro que não me conformei facilmente e fui questioná-lo a respeito, tentando achar alguma falha naquele discurso (sou bastante resistente a mudanças a respeito das coisas que tenho convicção). Ele, muito calmamente, me explicou que as vitaminas sintéticas têm pouquíssima absorção, sendo quase totalmente eliminadas pela urina (por isso aquela cor amarela forte quando você toma suplementos, eles estão indo embora pela urina). Embora eliminadas, o fígado e os rins sofrem para tentar absorver o que é impossível absorver.

Mesmo com todas essas explicações, ele percebeu que eu não estava totalmente convencido e me fez uma proposta que eu agora repito para vocês: pare de tomar suplementos vitamínicos por seis meses e perceba se algo em seu corpo mudará para pior. Eu topei isso há 15 anos e nunca mais tomei vitaminas sintéticas. Minha alimentação é muito equilibrada, contendo uma grande variedade de frutas, legumes, verduras e frutas secas, o que me fornece todas as vitaminas e minerais de que preciso.

Por mais que todos estejam falando da alta dos preços dos alimentos e de uma possível escassez, tirando o sensacionalismo mós moramos em um país onde é muito fácil e barato comer bem, então aproveite, pare com as pílulas e invista nos alimentos!

Nós próximos posts vou falar sobre suplementos naturais e alimentos funcionais.

Bjo!

Olá!

Depois de um feriado, folga merecida, chega de trégua! Vamos voltar ao projeto de boa forma e saúde que desenvolvemos aqui nesse espaço falando sobre alimentos para antes e depois do treino. Essas dúvidas são muito freqüentes e existem vários mitos a respeito.

Para fazer uma refeição que contribua com sua performance e não cause desconforto, primeiro é importante saber qual o horário do treino e que tipo de exercício será feito.

A top Giane Albertoni parando para uma boquinha enquanto se exercita de bicicleta

Vou dar alguns exemplos abaixo e explicar as escolhas mais acertadas:

* Treino no início da manhã: se você vai fazer musculação, é fundamental que tenha proteína digerida (aminoácidos) no sangue. Qualquer alimento sólido leva ao menos uma hora e meia para ser digerido, portanto, se o treino acontecer num período menor que esse, após você acordar é necessária uma refeição líquida. A melhor de todas é um shake batido com whey protein, leite de soja e uma fruta. Se o treino for aeróbico temos duas opções. Se o objetivo for perda de peso, treine em jejum (não pode passar mais do que 1\2 hora do acordar e a freqüência deve ficar em no máximo 70% da máxima ) para acelerar a perda de gordura (neste caso vale a pena ingerir 3g de BCAA).

* Treino de performance: você não pode fazer em jejum, tome um iogurte desnatado, 3g de BCAA, uma fruta e duas castanhas do Pará. Isso vai garantir energia e saciedade sem peso no estomago e sem dificuldades digestivas. Após qualquer um dos treinos, coma uma fruta imediatamente e depois tome seu café da manhã.

* Treino de musculação: sempre valerá a seguinte regra: comeu proteína nas últimas duas ou três horas, treine, coma uma ou duas frutas logo após e depois de 40 minutos faça sua refeição da hora (almoço ou jantar) ou tome um shake só com whey protein . Se comeu proteína há mais de três horas, tome o shake antes e coma as frutas depois. Não coma carboidratos pouco antes do treino, a não ser de manhã cedo.

Para outros treinos, aeróbicos, lutas e outros esportes, a refeição pré-treino não precisa ter tanta proteína. Deve ser mais leve e conter uma fonte de gordura de alta qualidade, como castanha ou amendoim.

Com essas dicas você treina melhor, acelera seu metabolismo e faz os hormônios conspirarem a seu favor. Lembre sempre que água é fundamental antes, durante e após o treino (para treinos de muita sudorese veja o post da cerveja).

Beijo e até o próximo!

Oi, pessoal!

Após o Carnaval tenho recebido muitas perguntas sobre o que faz a apresentadora Sabrina Sato para ter um corpo tão bonito (além da imensa energia que ela demonstra). Posso dizer a vocês que não sei em detalhes o programa que ela faz, apenas sei que foi dançarina durante muito tempo e que ginástica é uma grande parceira na vida dela.

E todo mundo também pergunta o que ela toma para ficar assim. Ela não é minha cliente e portanto prefiro não afirmar nada, mas vamos lá, vou dar minhas observações sobre suplementos e afins que eu indico ou não.

Suplementos são produtos formulados, como o nome diz, para suplementar a alimentação, e quando usados corretamente são de grande ajuda no programa. Mas não fazem mágica e eu também não recomendo que as refeições principais (almoço e jantar) sejam substituídas constantemente por eles.

Acompanhe abaixo os principais e seus efeitos numa linguagem bem simples:

Whey protein: na minha opinião, é o suplemento mais importante que existe. Extraído do soro do leite, fornece aminoácidos essenciais para a construção de massa muscular, melhora o tônus, a síntese de colágeno (firmeza da pele), além de contribuir para aceleração do metabolismo, o que ajuda a emagrecer. Fundamental; se tiver que escolher um, é esse.

Creatina: dispensável. Esse produto é muito mais ligado a performance de treinamento em provas de explosão (tipo 100m), não sendo muito útil para estética nem para atividades com mais de 12 segundos de duração.

Thermogenicos: são produtos feitos a base de cafeína, sinefrina e outras substâncias que potencializam a ação delas. Útil para ajudar a emagrecer e dar mais pique (adrenalina) para treinar, mas com algumas contra-indicações para quem tem problemas cardíacos, no sistema nervoso ou hipertensão.

Carboidratos em pó, líquido ou gel: para 90% de vocês, esqueçam, sob risco de engordar, inchar, além de ser mais gostoso comer um prato de massa. Só pense no assunto se você é um hard workout, ou se faz aeróbicos de longa duração (mais de 1 hora e meia na seqüência).

Barras de proteína: muito úteis como lanches intermediários, fáceis de levar e de comer. Mas repare se é mesmo uma barra de proteína, para não correr o risco de comer uma barra de cereal que só tem carboidratos.

Nada substitui uma alimentação correta, mas os suplementos certos e bem utilizados aceleram o progresso. Aguarde nos próximos posts mais dicas de como usá-los corretamente e as melhores marcas. E enviem suas dúvidas e temas preferidos!

Bjo

O verão sempre traz aquela sensação de que devemos fazer algo a mais por nossa forma e estética. É a época em que até os mais sedentários resolvem se mexer um pouco, depois de abusar das comidas do Natal e Réveillon.

Mas vocês deveriam lembrar que ginástica e hábitos saudáveis devem ser rotina e não atitudes esporádicas, sob pena de submeter seu corpo e todos os seus sistemas (cardio-respiratório, muscular, articular…) a esforços gigantescos por curtos períodos e depois fazê-los passar longos períodos inativos, o que pode ser muito prejudicial.

Claro que a motivação das roupas curtas e de nossas praias maravilhosas traz estímulo instantâneo, mas é preciso lembrar que no resto do ano você namora, transa, compra roupas e um monte de outras coisas que não combinam com um corpo largado e flácido. Ou você prefere comprar roupas grandes e transar de luz apagada, heim?

Um exemplo bem claro disso é o Sting, vocalista do Police. Assisti ao show deles no Rio de Janeiro – um grande prazer vê-los e ouvi-los ao vivo – e notei a ótima forma de Sting, que tem mais de 50 anos e continua magnetizando as atenções e despertando aquela pergunta: o que será que ele faz para ter todo esse pique?

Pode ter certeza que ele não treinou somente os dois últimos meses para o show. Seu retrospecto de ativada física (englobando musculação e yoga) é a receita do sucesso, mesmo sendo um astro pop (com tudo que isso possa significar).

O contrário disso, exemplo bem claro da inconstância que falei no começo do post, é a atriz Jennifer Love Hewitt, que uma hora está bem magra e malhada, outra está barrigudinha e caída.

Mas já que estamos aqui e esse projeto é para render em 2008, vou dar umas dicas rápidas para tentar remendadar o problema:

*Elimine todos os carboidratos refinados (arroz branco, farinha de trigo e derivados, maisena, etc.) e principalmente açúcar durante a próxima semana;

*Elimine também cerveja, chope e restrinja o álcool a uma dose por dia até o Réveillon (essa é a parte mais sofrida, né?);

*Elimine o sal da comida, contente-se com o já contido nos alimentos;

*Coma duas colheres de aveia de manhã com uma fruta e três claras de ovos (mexidas) e mais uma fruta no meio da tarde. Fora isso, salada verde, carne magra e legumes (pouco) no almoço e jantar;

*Beba bastante água, principalmente gelada.

É claro que nesse pouco tempo e apenas com essas dicas não dá para ficar sarada, mas dá para entrar 2008 com uns 2 kg a menos.

Ótimo 2008 para todos, mandem notícias! E só para variar, esqueça a mágica e foque na atitude! Isso é LIFE COACHING!

Olá amigos,

Meu post de hoje não foi muito agradável de escrever pela gravidade do assunto, mas mesmo assim me sinto bem em fazer esse alerta a vocês.

Recebi a informação que algumas mulheres conhecidas em nossa sociedade estariam freqüentando o consultório de um “médico” que faz a seguinte consulta: coloca a pessoa em frente a uma mesa cheia de alimentos, com um copo de água à frente. Depois, pega um dos alimentos e o aproxima do umbigo da pessoa e dependendo da reação da mão ao redor do copo, resolve se aquele alimento faz bem ou mal para a paciente.

Agora, o mais incrível nem é toda essa charlatanice em si, mas sim o fato de algumas mulheres terem saído de lá com a recomendação que poderiam comer frituras, abacate com leite condensado e outras comidas que, com comprovação científica, engordam e são perigosas, sob a promessa de que mesmo assim não engordariam.

Outras ouviram que não podem beber uma taça de vinho tinto ou comer aspargos. Ora, por favor! Quanto tempo mais é necessário para pararem de procurar uma mágica para se manter em forma e tomarem consciência que somente uma nutrição adequada e exercícios podem mudar seu corpo e o manter em forma?

A apresentadora Oprah Winfrey, uma mulher fantástica, mas com problemas para emagrecer e manter o peso, já declarou isso em seu programa. Ela afirmou que apesar de toda sua capacidade de comprar soluções mágicas, só conseguiu a mudança pretendida com exercícios e nutrição, como fazemos no programa Life Coaching.

Então, por favor, menos mágica e mais atitude!

Para mostrar como podemos comer bem, beber e nos divertir sem prejuízo da boa forma e do shape do corpo, vou usar um exemplo do meu fim de semana.

No último sábado (03), estive em um almoço muito agradável na churrascaria Rodeio, em São Paulo, cercado de amigos e clientes (na maioria dos casos as pessoas eram os dois, amigos que malham comigo).

Estávamos minha esposa Graciella e eu, Vivi Mascaro (Gerente de Celebridades do Portal iG), Denise Steagall e Guilherme Afonso Ferreira, Dorinha Zarzur, Raquel Silveira e Paulo Ricardo, Carlos Carvalho e Vanessa, Alex Hanazaki…um monte de gente! Ainda passaram por lá Betinho Pacheco, Fernanda Barbosa e Reinaldo Lourenço.

Todos beberam caipirinhas (oferecidas pela Denise e pelo Guilherme), mas ninguém bebeu cerveja, que, por conter carboidrato, funciona como um pão líquido e pode comprometer a forma.

De aperitivo comemos palitinhos de legumes e mussarela de búfala com salada, dando só uma beliscada no pão de queijo. Depois, finalmente almoçamos deliciosamente picanha, fraldinha e palmito assado. E, claro, sem sobremesa! Mas com direito a café e charuto.

Ou seja, limitando os carboidratos refinados (como pão e arroz, por exemplo) e a cerveja tivemos uma tarde superagradável e saímos sem peso a mais, nem na consciência e nem no corpo.

E aguardem para saber como foi a seqüência desse agitado final de semana, com direito a jantar no Kosushi.

Beijos do seu Life Coaching!

Hoje começo meu blog no iG, onde pretendo mostrar para vocês de maneira simples e sem milagres como ter um corpo incrível igual ao das famosas, mas sem plásticas ou Photoshop!

A idéia é emagrecer corretamente e modelar seu shape, diminuindo a taxa de gordura e dando-lhe uma nova forma de uma vez por todas.

Mas antes, para criarmos um vínculo de “intimidade” e confiança, vou falar um pouco sobre minha formação.

Sou graduado em Educação Física pela F.E.F.I.S.A, com especialização em musculação estética e performance esportiva e experiência em nutrição de resultado.

Tenho uma empresa, a Sett Corp, e atuo como personal trainer independente na Academia Companhia Athlética. Lidero uma equipe de professores de alto nível, que atende cerca de 100 clientes em academias ou residências.

Flavio Settanni Life Coaching
Essa nova metodologia – Life Coaching – da qual sou precursor segue um programa que propõe o perfeito equilíbrio entre vida social, estética e condicionamento físico e resulta em uma ação duradoura e prazerosa.

Duas características marcantes do programa são a motivação (você pode melhorar) e o senso de realidade (até onde é possível fazer mudanças), para que a auto-estima e a autoconfiança se tornem o principal combustível do treinamento.

Alimentação
Para potencializar os resultados, é feita uma radiografia completa dos hábitos alimentares da pessoa, não só em casa, mas também nos restaurantes e levando em conta quais suas comidas preferidas. Sugere-se, então, um novo conceito de nutrição, acompanhado de receitas e orientações para se comer dentro e fora de casa.

Recursos plásticos e dermatológicos
Sempre aconselho moderação e inteligência no uso desses recursos. Lipo é para os magros; injeções contra gordura, além de contra indicadas, têm pouco ou nenhum efeito; massagem não emagrece e fórmulas para “fechar a boca” deixam as pessoas flácidas e desequilibradas.

A beleza é natural em cada um e só precisa ser descoberta da maneira correta. Não seja um prisioneiro do seu corpo, nem um escravo dos treinos e da dieta!

Acompanhe os próximos posts e seja bem vinda a uma fase mais saudável – e bonita – de sua vida!