Ideias hospitaleiras: lanche de domingo
Abrir a casa para quem vem de fora e receber bem é quase uma questão de química: mistura-se uma porção de ingredientes que se não forem bem dosados colocam toda a fórmula em risco.
Os elementos para a hospitalidade são muitos e variados, entre eles: cuidados com a casa, temperatura agradável, comida e bebida boa, aliado a anfitriões simpáticos e agradáveis. Qualquer um dos ingredientes que faltar ou aparecer em excesso o que era para ser gostoso fica chato e até irritante.
Nisso a apresentação da mesa e o que se serve para os convidados é fundamental, principalmente no inverno quando vez ou outra, deixamos de lado a preocupação com a balança e cedemos às tentações próprias do friozinho.
O lanche da tarde de domingo é um desses programas que servem muito bem para receber os amigos para um papo em torno da lareira ou simplesmente em volta de uma mesa arrumada com capricho.
O que importa nesse tipo de refeição não é a quantidade, mas a variedade. Os ingleses são mestres nessa arte, os chás das cinco são regados a minisanduíches e muitos docinhos e bolinhos, uma verdadeira festa para a alma.
Se a escolha for servir o lanche na mesa, a toalha deve ser bonita, bem passada e se puder engomada. Lembre-se de usar guardanapos que combinem com os pratos e com a toalha, o conjunto todo deve ser harmonioso. Se a grana permitir, um arranjo de flores dá um toque elegante e muito aconchegante.
Para servir, prepare sanduíches variados e pequeninos, a ideia é permitir que se experimente muita coisa gostosa, mas ao mesmo tempo que sejam simples e fáceis de preparar, como pequenos sanduíches de queijo, pasta de atum, pepino e tomate.
Os docinhos e bolinhos podem ser de fubá, chocolate, laranja ou outro sabor.
Para acompanhar estas delícias, sirva chá, café ou chocolate. O importante é que a apresentação seja em pequenos pratos ou bandejas.
Para arrematar e criar um clima diferente e intimista que tal distribuir mantinhas que os convidados colocam sobre os joelhos para esquentar, um luxo que é pura delícia!
O complicado é depois de tanta hospitalidade fazer os convidados entenderem a hora de ir embora.
Detalhe: O sanduíche de pepino é uma iguaria dos chás ingleses, adorado pela família real e presença constante nas reuniões da tarde naquele pais. A receita é muito simples: duas fatias de pão de forma sem a casca, manteiga com ou sem sal, pepino japonês cortado em rodelinhas e sal. Quem quiser pode passar maionese ao invés de manteiga. O importante é depois de montar o sanduíche cortar o pão em quatro pedaços. E embrulhá-los até a hora de servir num pano de prato ligeiríssimamente umedecido e absolutamente limpo! O resultado é incrível!
Lícia Arena Egger-MoellwaldDoutora em Comunicação e Semiótica pela PUC-SP, diretora da INTRA Consultoria & Treinamento e co-autora dos livros “Etiqueta Corporativa: o sucesso com bons modos” e “Competência Social: mais que etiqueta, uma questão de atitude”. Para comprar os livros ou conhecer melhor o trabalho da Lícia, visite o site Etiqueta corporativa. E compre online o livro “Competência Social“ Autor: Adília Belotti - Categoria(s): Em casa Tags:
Dica para que os convidados entender, que está na hora de ir…..só dizer:….
querido (a) já tomou aquele remédio, que tem que tomar 15 minutos antes de ir dormir?… Se mesmo assim não foram….é só rezar!
achei os comentários sobre o lanche de domingo e a delicadeza do chá das cinco muito simpáticos. de fato, receber os amigos numa atmosfera que evoque a maneira de receber inglesa que denominamos chá das cinco, com seus sanduiches e bolinhos, é muito especial para quem oferece e para quem é convidado. sempre que posso compartilho essa alegria com amigos: sou brasileira casada com um cavalheiro inglês há 32 anos e adoro os hábitos e receitas inglesas. Brasileiras também!!!
achei um encanto vou fazer para divulgar
grata um abraço amerrica diretamente de uma praia linda tabatinga litoral sul da paraiba
caso vier um dia procure terei grande prazer em recebe-la.