Redação do Delas - Segredinhos e reflexões da Redação

Depois de andar meio esquecido, o vinho rosé está de volta às mesas. A prova disso é que no ano de 2005, o consumo dos rosados teve um aumento de 60%.

Por muito tempo o rosé foi caracterizado como uma bebida feminina. “Ele é agradável para as mulheres, pois tem uma cor delicada e não é tão seco quanto os brancos”, afirma a sommelier Fernanda Vianna.

Além disso, muitos homens morrem de vergonha de serem vistos bebendo um vinho rosado enquanto as mulheres adoram aparecer com uma taça na mão. “É elegante”, diz Fernanda.

Outros especialistas ainda destacam que os bons rosés devem ser delicados e refrescantes, características que combinam com o paladar e a personalidade feminina.

O vinho é uma opção das pessoas abertas à novidade e que não se atrelam aos clichês do passado. Ele é versátil e pode ser harmonizado tanto com pratos leves como com pratos mais estruturados que levam molhos e temperos picantes.

Os primeiros registros da bebida datam de aproximadamente 5200 a.C. Na mitologia greco-romana acredita-se que Dionísio (para os gregos) ou Baco (para os romanos) é o deus do vinho. Ele também é considerado o deus da colheita e da fertilidade, daí a associação do vinho às mulheres.

Fernanda Viana é a sommelier do Josephine Bistrô.

Rua Jaques Félix, 253

Vila Nova Conceição – São Paulo.

Telefone: 11 3842 – 5891

A queda de cabelos, problema mais comum e em maior em maior escala nos homens, também é grande motivo de preocupação para as mulheres, podendo causar danos psicológicos e sociais graves.

Fatores como stress, desnutrição, genética e, principalmente, processos químicos como tinturas, alisamentos e permanentes são grandes responsáveis pela queda dos fios nas mulheres.

Maurício Gaspar Pupo, professor de cosmetologia e consultor da Consulfarma, assessoria em cosméticos, alerta que é preciso procurar um tratamento adequado quando a média de queda ultrapassar de 50 a 100 fios por dia.

Há muito conhecido pelos dermatologistas, o ácido azeláico é a mais nova alternativa para tratamento anti-queda.

“O ácido azeláico é um medicamento utilizado há muito tempo pelos dermatologistas para o tratamento da acne e das peles com manchas. Recentemente, porém, foi descoberto que também pode ajudar no tratamento da queda dos cabelos”, comenta o especialista.

O ácido age nos folículos pilosos do couro cabeludo, funcionando como inibidor da queda e estimulante do crescimento dos cabelos.

O uso deste ácido para este fim começou na Europa e depois nos Estados Unidos, onde é possível encontrar nas prateleiras das drugstores um grande número de shampoos e loções para o combate da queda dos cabelos fabricados com ácido azeláico.

O ácido azelaico é um ácido dicarboxílico saturado, naturalmente encontrado em cereais como o trigo. No Brasil, ele já vem sendo incorporado na fórmula de sahmpoos, condicionadores e hidratantes capilares.

Já que falamos de gravidez no último post, mais uma diquinha: o óleo de oliva também é altamente recomendado para as futuras mamães que procuram qualidade de vida e saúde para o bebê.

O azeite extra-virgem é a gordura que mais se assemelha ao leite materno tanto pelos seus nutrientes quanto pela digestão. Auxilia no desenvolvimento do feto, na composição do tecido adiposo e na produção de prolactina (leite materno).

As vantagens não acabam por ai. Conhecido por ser uma alternativa de óleo saudável na alimentação, ele atua na prevenção de doenças crônicas e até do câncer.

Segundo pesquisas realizadas por cientistas dinamarqueses, do Hospital Universitário de Copenhagen, o azeite é rico em gordura monoinsaturada o que significa que o consumo regular, provoca inibição dos radicais livres, diminui a proliferação de tumores, lesões e atenuando reações inflamatórias.

No entanto, vale ficar atento ao rótulo. O Dr.Daniel Magnoni, chefe do setor de nutrologia e cardiologista do Hospital do Coração alerta que não é todo azeite que tem as características benéficas à saúde.

“No processo de fabricação é necessário que a oliva seja prensada em uma temperatura baixa, ou seja, a frio para não destruir suas propriedades. O extra-virgem é classificado como o melhor da categoria, pois além do alto teor de antioxidantes, tem acidez de até 1%, o que significa que quanto mais baixo for o teor melhor será a qualidade”, avisa.

A gravidez é um período bastante especial na vida de uma mulher. A alteração física convive com sensações e sentimentos diversos, o que faz com que a gestante necessite de atenção e cuidados especiais.

É muito comum que a futura mamãe apresente características como ansiedade, estresse e insônia – decorrentes do excesso de preocupação.

Na parte corporal, é preciso aumentar os cuidados com a pele, caprichando na hidratação para prevenir o surgimento de estrias, além de atenuar os efeitos do inchaço nas pernas e pés.

A Aromaterapia, segundo Samia Maluf, aromaterapeuta e aromatóloga, pode ser uma grande aliada no período de gestação. “Ela ajuda até no momento do parto, com essências que favorecem a chegada do bebê se a opção for por parto normal”.

A especialista ensina que os óleos essenciais ajudam tanto na parte estética – preparando a pele para suportar o crescimento da barriga e dos seios – como no aspecto emocional, amenizando, sobretudo, a ansiedade e a insônia.

As pernas e pés, que sofrem com inchaços, podem ser tratados com um escalda-pés de lavanda. Após repousar os pés na água morninha, é preciso deitar-se com as pernas elevadas, explica Samia.

A especialista também garante que a Aromaterapia pode ajudar até mesmo na hora do parto. “Na Europa e nos Estados Unidos, é muito comum aromatizar as salas de parto normal. Se isto for possível, sálvia e gerânio são os mais indicados”.

Para maiores informações visite o site BySamia

Levantar cedo e geralmente atrasado são as explicações mais usadas para que as pessoas deixem de fazer o desjejum.

“Qualquer que seja o motivo alegado, essa omissão pode influenciar negativamente o nosso metabolismo durante o dia, pois após um jejum prolongado, nosso corpo reage reduzindo a queima calórica”, informa a endocrinologista e nutróloga Ellen Simone Paiva, diretora-clínica do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional.

A médica defende que não comer pela manhã pode dificultar não somente a nutrição, mas também a manutenção do peso, além de não ser uma boa estratégia para emagrecer.

O mecanismo da fome, acionado progressivamente durante o dia, pode se tornar incontrolável após longos períodos sem a ingestão de alimentos.

Isso explica como essa omissão matutina desencadeia comportamentos alimentares anormais ao longo do dia, culminando com grandes ingestas no almoço e, principalmente noturnas, que por sua vez, perpetuam o processo de falta de apetite na manhã seguinte.

“Outro comportamento alimentar anormal da pessoa que não toma o café da manhã é o do beliscador, que come pequenas porções de alimento durante todo o dia e não tem fome para fazer refeições bem definidas”, observa Ellen Paiva.

Estas pessoas acabam pulando também o almoço e ingerindo várias pequenas porções de alimentos durante o dia, comprometendo o peso e a nutrição.

Um bom café da manhã deve conter proporções variadas de pães – principalmente os integrais – cereais matinais, geléia, margarina, requeijão e cream cheese lights, queijo fresco, leite ou iogurte desnatados, café, achocolatados, frutas frescas e secas.

Quem consegue tomar um café da manhã completo tem uma manhã muito mais produtiva, com melhor capacidade de raciocínio e de ânimo para vencer os embates do dia.

CITEN – Centro Integrado de Terapia Nutricional

Telefone: (11) 5579 1561/5904 3273