Carlos Bertolazzi
O chef Carlos Bertolazzi estudou no Piemonte, região norte da Itália, e trabalhou com os mais renomados chefes da culinária italiana no próprio país e em Nova York. Carlos adora preparar brasato com polenta, comida típica piemontesa, e não resiste a uma boa pizza com muuuuuuuito azeite. Em São Paulo, comanda o C.U.C.I.N.A. Gastronomia e a cozinha do Zena Caffè, nos Jardins.