Tapas all´italiana
Ontem São Paulo ganhou uma nova casa com acento italiano. Sempre fui fã da Adega Santiago e achava uma tremenda sacada uma “adega italianada”.
Pra tocar a nova empreitada nada melhor que o próprio dono da Adega, Ipe Moraes e uma turminha que trabalha apaixonada e coleciona diversos “blockbusters” pela cidade: a CIATC (leia-se Original, Bráz, Pirajá, etc…) do Edgard, Fernando, Sérgio, Ricardo, Mário e Deco.
À frente das delícias do cardápio está Deco Lima, que conhece como poucos a região do Piemonte, região onde estudei e trabalhei na Itália e sou completamente apaixonado. De lá vieram o vitello tonnato, os agnolotti al plin e a panna cotta. Mas o menu não fica restrito a essa região. Tem um excelente carbonara, uma suculenta bistecca alla fiorentina e outros clássicos. As ótimas fotos ficaram por conta do @bronza.
A grande novidade, no entanto, são as porções reduzidas (botta) para petiscar. É possível pedir até um risotto numa pequena cumbuca. E não é porque a porção é pequena e não estamos em um restaurante de alta gastronomia que o pessoal descuida. O arroz usado é o orgânico Acquerello, o “Rolls Royce dos Arrozes” na opinião de Ducasse e sem dúvida o melhor arroz para se preparar um risotto. E já que o que todo mundo gosta de molhar o pão no molho que sobra no prato, eles inventaram as porções de “molhos” que vem com as “scarpetta”, que em italiano são as pontas de pão que utilizamos para tal finalidade. Genial!!!
Tem ainda o capítulo vinho. Só rótulos italianos (precisa mais? hehehe). E não bastasse, um ótimo vinho da casa (montepulciano), com rótulo personalizado e tudo mais e um bom preço (R$ 59,00).
Pela opinião geral de quem esteve lá, eu incluído, e de conhecedores como Ale Forbes e Marcelo Katsuki a casa já aconteceu. Benvenuti!
Botta Gallo (abre no próx dia 12)Rua Jesuíno Arruda, 520, Itaim Bibi, Tel (11) 3078-2858
Ciao a Tutti!!!
Carlos (Twitter)
Legal saber que apatir de agora existe uma casa italiana especializada para quem quer “Chuchar ” o pão no molho
que sobra no prato.
Para mim que mólho o pão até no café com leite,assim como meus avós que tinham que amolecer os pães à todo custo no navio dos imigrantes,será fantástico me sentir “normal”.
Se eu fosse milionário ranagava lá!
Obrigado pelo endereço, estarei la sem falta.
Realmente… deve ser bom para quem nao mora na rua, se vc morasse nao ia gostar nada nada, muito transito e buzina falta de respeito dos manobristas ao estacionar reservando vagas com cones (isso e proibido) e parando na fila dupla, barulho de pessoas conversando alto e gargalhando na fila de espera e ate de madrugada e no dia seguinte… pessoas esquecem carros porque sairam alcoolizadas, vomitam na calçada e etc… a que ponto chegamos de achar que uma situação dessa é boa???? Só se for para os donos que aproveitam para ganhar dinheiro enquanto pertubam o sossego da rua e do bairro
Olá!
Gostaria de divulgar mais um novo blog de minha autoria sobre macaron! Ainda está no início, mas pretendo fazer algo bem bacana e especializado nesse doce que nem todos conhecem que é muito saboroso e exige muita técnica para ser elaborado. Entre e comente!
http://macaronperfeito.blogspot.com
Obrigado!
Henrique Cortat
este lugar é uma bosta ,o atendimento e pessimo , ele parece ser tao legal mas tao mau edirigido e uma pena
Fui e nao gostei . Deixei meu carro com o manobrista paguei 14 reais, ele estacionou na rua e depois recebi uma multa. Achei o fim.
Oi Carlos. Estive lá ontem e, apesar da boa comida, o atendimento deixa muito a desejar. Os garços são grosseiros e despreparados. Não serviam vários vinhos da carta, não ofereciam outras opções pelo mesmo preço e a pior parte: nem recomendavam o da casa. Isso na Itália não acontece, vc sabe.
Pelos comentários acima, há muito a ser corrigido.
Valeu pela indicação, de qualquer forma.
bjs