Dois meses numa dieta com ausência quase completa de carboidratos deixa a gente mal-humorada, mas também nos obriga a começar a inventar. Dessa vez fiz um picadinho de filé mignon suíno servido em folhinhas bem frescas e crocantes da mini alface romana.

Quem anda assistindo ao Cozinha Caseira, já deve ter visto os rolinhos de porco oriental que fiz no programa. Mas agora adaptei para tirar por completo da receita a bebida alcoólica (saquê) e as folhas para rolinho de papel de arroz e deixar ainda mais saudável.

Servi com um molho feito com azeite, limão e mostarda. E o resultado virou um petisco perfeito para um almoço nesses dias ensolarados. Para quem pode, acompanhar com uma cerveja forte fica melhor ainda. No meu caso, escolhi uma água aromatizada com laranja lima e também ficou uma delícia.

Anote a receita:

Ingredientes (para 4 pessoas)

1,5 kg de flé mignon suíno picado em cubinhos
1 limão cravo
1 cebola roxa em cubinhos
2 dentes de alho esmagados
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 pimentão verde em cubinhos
1 pedaço de gengibre ralado a gosto
1 colher de chá de páprica picante
3 colheres de sopa de shoyu
gotinhas de tabasco a gosto
3 colheres de azeite

Modo de fazer

Tempere a carne suína com o limão e reserve.
Leve uma panela funda ao fogo e esquente o azeite. Em seguida, doure a cebola e o alho, sem deixar queimar. Acrescente os pimentões e deixe murchar um pouco.
Logo em seguida, coloque a carne e deixe refogar uns 15 minutos.
Coloque o gengibre ralado e misture bem. Tempere então com o shoyu e o tabasco e misture bastante. Não precisa colocar sal, porque o shoyu já é salgado. Deixe refogar mais uns 5 a 8 minutos e prove.  A carne deve estar cozida e macia. Se necessário, acerte os temperos.

Você pode servir como eu com folhas de mini alface romana ou folhas variadas, como uma salada mesmo. E faça um molho da sua preferência para acompanhar.