18/05/2009 - 17:33
Final da viagem, hora de trabalhar e de comer lagostas gigantes e fresquíssimas e o melhor cheesecake do mundo.
No meu primeiro jantar na cidade fui correndo para o Legal Sea Foods e pedi uma lagosta, a menor disponível, com brócolis e purê de batatas como acompanhamento. A casa é conhecida pelos seus frutos do mar fresquíssimos, com preços de mercado.
A menor lagosta da casa era essa pequenina aí em cima, com cerca de 1,5 kg. A maior, me contou o garçom, é cinco vezes esse tamanho. E ele teve que me ajudar a ir quebrando a carcaça e tirando toda a carne disponível. Levei uma hora para conseguir fazer todo o processo. Enquanto assistia a um jogo da NBA sentada no balcão do restaurante. Tudo muito americano.
A lagosta era deliciosa, completamente rústica, cozida apenas em água com sal, bem macia. Os acompanhamentos não tinham gosto…
Com uma taça de vinho, saiu por 40 dólares.
Legal Sea Foods: 5 Cambridge Center, Kendall Square. tel. 00xx1 617-864-3400.
Mas a coisa mais sensacional de Boston é o cheesecake da Cheesecake Factory, aquela do seriado “The Big Bang Theory”, sabe?
Fiquei dois dias na cidade e comi duas delas, na versão original, sem qualquer geléia ou cobertura, só a massa com sabor de queijo e baunilha. E ainda estou sonhando com ela….
The Cheesecake Factory: Prudential Center. Tel. 00xx1 617 399-7777.
Autor: Alessandra Blanco - Categoria(s): Sem categoria
Tags: Boston, cheesecake, Cheesecake Factory, lagosta, Legal Sea Foods
28/11/2008 - 17:17
Boston é conhecida pelos frutos do mar, vindos de suas águas frias, principalmente lagostas. Então, em toda oportunidade que tive, lá fui eu atrás das lagostas.
A primeira experiência foi no Legal Sea Foods, que tem mais de dez endereços entre Boston e Cambridge. O slogan do restaurante é “Se não for fresco, não é Legal”. E o cardápio é feito em cima do que há disponível no mercado de peixes (até os preços dos pratos com lagosta são feitos a partir do peso de cada lagosta e seu valor no mercado).
Em Cambridge, o jantar é entre 18h30 e 19h. Nesse horário, os restaurantes ficam lotados. Cheguei ao Legal Sea Foods às 21h e já estava quase vazio. Quando saí do restaurante (às 23h), já não tinha mais ninguém.
A entrada foi uma enorme porção de lulas, todas empanadas e fritas, mas com “acompanhamentos” diferentes, formados basicamente por molhos mais adocicados ou apimentados. Infelizmente, o lugar estava escuro demais e a foto ficou péssima. Mas, para quem tiver a oportunidade de visitar a cidade, recomendo muito.
Meu prato foi uma lagosta, simplesmente cozida. Aliás, para que precisa de mais alguma coisa? Fresquíssima, macia, só com sal, derretia na boca. Os acompanhamentos, brócolis e purê de batatas, ficaram esquecidos de lado. Pedi a menor delas, mas foi o suficiente para uma diversão de prato cheio:
E quem precisa de mais?
Legal Sea Foods: 5 Cambridge Center, Kendall Square, Cambridge, Estados Unidos. Tel. 00xx1 617 8643400.
Na noite seguinte, fui jantar no Clio, que é considerado o melhor restaurante de Boston. Seu chef Ken Oringer, que tem outros 2 restaurantes na cidade, também é visto como um dos melhores nos Estados Unidos. Ele é conhecido pelo uso bastante interessante que faz na sua cozinha de produtos locais, principalmente peixes e frutos do mar misturados a legumes e sabores típicos da região.
Pedi de novo a lagosta, dessa vez cozida e puxada na manteiga e servida com favas, cogumelos chanterelle e Vin Jaune d’Arbois. A mistura resultou em um caldo amarelo, adocicado, com sabor mais pronunciado da lagosta, e tendo os cogumelos e as favas como um complemento leve e saboroso. Um prato perfeito!
Quando fiz o pedido, o garçom avisou que levaria 30 minutos para ficar pronto. Acho que levei bem mais do que isso depois para comê-lo. Queria aproveitar cada garfada. Nunca havia comido uma lagosta como aquela: carne branca, macia, quase adocicada, desmanchando-se na boca, parecia que tinha saído direto do mar para alguns minutos no fogo e direto pro meu prato.
Pedi como sobremesa um creme de chocolate servido com sorbet de peras. Maravilhoso!
Clio: 370, Commonwealth Avenue, Boston, Estados Unidos. Tel. 00xx1 617 536-7200.
Autor: Alessandra Blanco - Categoria(s): Sem categoria
Tags: Boston, Cambridge, Clio Restaurant, lagosta, Legal Sea Foods
