Lagosta | Comidinhas

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quinta-feira, 20 de outubro de 2011 Restaurantinhos | 09:00

Comida de praia no Nordeste

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Claro que quando você chega a um lugar assim:

… a primeira coisa que pensa é em algo assim:

Na primeira foto, uma caipirinha de caju e outra de limão com gengibre; na outra foto, a tradicionalíssima cachaça com limão e um caldinho de marisco, tira-gosto perfeito para observar o mar da praia de São Miguel dos Milagres, depois de ter pedalado uns 10 quilômetros atrás de uma comida de pescador.

Como esse prato aqui: lagosta, camarões e cavala na chapa, servido com legumes cozidos e macaxeira. Na barraca do Enildo, no centrinho de São Miguel dos Milagres. Não tem endereço, fica na frente da praia. E a referência da estrada é a farmácia. Chegou em frente à farmácia, siga em direção da praia e você vai encontrar o restaurante. Comida caseira, só peixes e frutos do mar fresquíssimos, tudo da região. Simples, gostoso e barato. Esse prato acima (para duas pessoas), com mandioca frita, um caldinho de marisco, uma caipirinha e duas cervejas saiu por menos de R$ 100.

A macaxeira é “o” clássico local. Essa aqui, sequinha e bem crocante, é da pousada Beijupirá, servida com três molhos: manteiga de garrafa, caju e maracujá. Custa R$ 14 a porção

Provei pela primeira vez o caldinho de aratu, caranguejo pequenino de sabor adocicado, delicioso no caldinho com bastante dendê e coentro. E melhor ainda servido com a farinha amarela de mandioca (R$ 25)

Na Beijupirá, provei também o arroz de polvo (R$ 50)

Um peixe grelhado e perfumado com canela, servido com molho de tamarindo, arroz com curry e banana da terra caramelada com crosta de coco fresco (R$ 37)

E o melhor prato da pousada: o maracatu de charque. Uma carne de sol crisp (desfiada e passada bem rápido no óleo bem quente), com feijão de corda com vinagrete e manteiga de garrafa. Delicioso.

Mais uns dez quilômetros de bicicleta e fui almoçar em outra pousada local, a Amendoeira, que trabalha com produtos orgânicos. Como entrada, um pastel assado de queijo coalho

Dei umas garfadelas no peixe com crosta de amêndoas e couscous marroquino com legumes

E pedi um filé de peixe com molho de curry, castanha de caju, pimentões e cebolas grelhados e arroz de dois grãos. O melhor prato dessa temporada em Alagoas. Cada prato de peixe na Amendoeira custa em torno de R$ 35.

Para finalizar, o que poderia ser melhor do que um sorvete caseiro de capim santo ou uma cartola (banana com queijo). Claro que me empolguei e esqueci de fotografar…

Notas relacionadas:

  1. O café da manhã dos deuses e… dos macacos
Autor: Alessandra Blanco Tags: , , , , , , ,

segunda-feira, 18 de maio de 2009 Sem categoria | 17:33

Boston: a cidade das lagostas e do cheesecake

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Final da viagem, hora de trabalhar e de comer lagostas gigantes e fresquíssimas e o melhor cheesecake do mundo.

lagosta
No meu primeiro jantar na cidade fui correndo para o Legal Sea Foods e pedi uma lagosta, a menor disponível, com brócolis e purê de batatas como acompanhamento. A casa é conhecida pelos seus frutos do mar fresquíssimos, com preços de mercado.
A menor lagosta da casa era essa pequenina aí em cima, com cerca de 1,5 kg. A maior, me contou o garçom, é cinco vezes esse tamanho. E ele teve que me ajudar a ir quebrando a carcaça e tirando toda a carne disponível. Levei uma hora para conseguir fazer todo o processo. Enquanto assistia a um jogo da NBA sentada no balcão do restaurante. Tudo muito americano.
A lagosta era deliciosa, completamente rústica, cozida apenas em água com sal, bem macia. Os acompanhamentos não tinham gosto…
Com uma taça de vinho, saiu por 40 dólares.

Legal Sea Foods: 5 Cambridge Center, Kendall Square. tel. 00xx1 617-864-3400.

Mas a coisa mais sensacional de Boston é o cheesecake da Cheesecake Factory, aquela do seriado “The Big Bang Theory”, sabe?

cheesecakefactory

Fiquei dois dias na cidade e comi duas delas, na versão original, sem qualquer geléia ou cobertura, só a massa com sabor de queijo e baunilha. E ainda estou sonhando com ela….

cheesecake

The Cheesecake Factory: Prudential Center. Tel. 00xx1 617 399-7777.

Notas relacionadas:

  1. Nos refeitórios do MIT
  2. As lagostas de Boston
  3. A casa do açogueiro
Autor: Alessandra Blanco Tags: , , , ,

sexta-feira, 28 de novembro de 2008 Sem categoria | 17:17

As lagostas de Boston

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Boston é conhecida pelos frutos do mar, vindos de suas águas frias, principalmente lagostas. Então, em toda oportunidade que tive, lá fui eu atrás das lagostas.
A primeira experiência foi no Legal Sea Foods, que tem mais de dez endereços entre Boston e Cambridge. O slogan do restaurante é “Se não for fresco, não é Legal”. E o cardápio é feito em cima do que há disponível no mercado de peixes (até os preços dos pratos com lagosta são feitos a partir do peso de cada lagosta e seu valor no mercado).
Em Cambridge, o jantar é entre 18h30 e 19h. Nesse horário, os restaurantes ficam lotados. Cheguei ao Legal Sea Foods às 21h e já estava quase vazio. Quando saí do restaurante (às 23h), já não tinha mais ninguém.
A entrada foi uma enorme porção de lulas, todas empanadas e fritas, mas com “acompanhamentos” diferentes, formados basicamente por molhos mais adocicados ou apimentados. Infelizmente, o lugar estava escuro demais e a foto ficou péssima. Mas, para quem tiver a oportunidade de visitar a cidade, recomendo muito.
Meu prato foi uma lagosta, simplesmente cozida. Aliás, para que precisa de mais alguma coisa? Fresquíssima, macia, só com sal, derretia na boca. Os acompanhamentos, brócolis e purê de batatas, ficaram esquecidos de lado. Pedi a menor delas, mas foi o suficiente para uma diversão de prato cheio:

lagosta_legal
E quem precisa de mais?

Legal Sea Foods: 5 Cambridge Center, Kendall Square, Cambridge, Estados Unidos. Tel. 00xx1 617 8643400.

Na noite seguinte, fui jantar no Clio, que é considerado o melhor restaurante de Boston. Seu chef Ken Oringer, que tem outros 2 restaurantes na cidade, também é visto como um dos melhores nos Estados Unidos. Ele é conhecido pelo uso bastante interessante que faz na sua cozinha de produtos locais, principalmente peixes e frutos do mar misturados a legumes e sabores típicos da região.

Pedi de novo a lagosta, dessa vez cozida e puxada na manteiga e servida com favas, cogumelos chanterelle e Vin Jaune d’Arbois. A mistura resultou em um caldo amarelo, adocicado, com sabor mais pronunciado da lagosta, e tendo os cogumelos e as favas como um complemento leve e saboroso. Um prato perfeito!

lagosta_clio
Quando fiz o pedido, o garçom avisou que levaria 30 minutos para ficar pronto. Acho que levei bem mais do que isso depois para comê-lo. Queria aproveitar cada garfada. Nunca havia comido uma lagosta como aquela: carne branca, macia, quase adocicada, desmanchando-se na boca, parecia que tinha saído direto do mar para alguns minutos no fogo e direto pro meu prato.

Pedi como sobremesa um creme de chocolate servido com sorbet de peras. Maravilhoso!

cremechocolate

Clio: 370, Commonwealth Avenue, Boston, Estados Unidos. Tel. 00xx1 617 536-7200.

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  1. Nos refeitórios do MIT
Autor: Alessandra Blanco Tags: , , , ,