A mousse, as batatas e o filé do L´Entrecôte
Fui hoje conhecer o L´Entrecôte de Ma Tante, o novo restaurante de Olivier Anquier, que serve um só prato: o entrecôte, parte da bisteca do contra-filé, com um molho especial “da tia Nicole” e batatas fritas.
A única opção aqui é escolher o ponto da carne e a bebida. Escolhi a minha ao ponto. Recebi como entrada uma salada de folhas verdes, com nozes picadas e molhinho feito com mostarda.
Depois, veio o filé, com o tal molho secreto, que com certeza tem bastante manteiga, mostarda e talvez zaatar. E é servido com batatas fritas, bem fininhas e crocantes, exatamente do jeito que eu gosto. Melhor ainda que um garçom fica o tempo todo passando com uma travessa cheia delas, para repor seu prato quantas vezes desejar.
Dá pra ver que adorei as batatas. Mas nem tanto o filé e o molho. Sei lá, por ser o único prato da casa, esperava algo super ultra mega especial. E era um filé gostosinho. Só. Mas não tão macio quanto eu imaginava. E, tá bom, achei o molho pesado. Depois, “conversei” com ele algumas horas durante a tarde.
Agora, feliz mesmo me fez a sobremesa: o Royal de Chocolate. Uma mousse servida assim:
Ela é colocada no seu prato em colheradas generosas, até você pedir para parar.
Na primeira colherada, a amiga que me acompanhava, colocou na boca e depois pediu “1 minuto de silêncio por todas as outras mousses que já comeu na vida, coitadas”. Demos uma gargalhada e devoramos. Aliás, aconselho muito você pedir o café junto. Porque colocar na boca uma colher de mousse e depois dar um gole no café amargo é tudo!!!
O almoço com salada, entrecôte com fritas, mousse e refrigerante saiu por R$ 54 por pessoa.
L´Entrecôte de Ma Tante: rua dr. Mario Ferraz, 17, Jardim Europa. Tel. 11 3034-5324.
Autor: Alessandra Blanco - Categoria(s): Restaurantinhos Tags: entrecote, fritas, L´Entrecote de Ma Tante, mousse de chocolate