Pedi um coquetel de camarão para começar, com uma taça de champanhe (estava em Nova York, né? Tinha que comemorar). Quando é que as pessoas decidiram parar de servir coquetel de camarão?

Clássico, retrô e divino! Em cima de uma tigela de gelo, quatro ou cinco camarões gigantes, frios, quase crus, só “assustados” pelo cozimento. Com um molho picante como acompanhamento. Ótimo jeito de começar um passeio pela cidade.

Depois ainda pedi uma pequenina torta de queijo de cabra e cebola, servida com saladinha.

Um mil-folhas de sobremesa. E fui embora, andar pelas ruas do Soho, mesmo no frio de 0° C.

Antes de partir, dois dias depois, voltei ao Balthazar. Sentei de novo no balcão e pedi um sanduíche de galinha com alface, bacon e maionese. Servido com batata frita. Mais um tradicional pouco visto nos cardápios, mas que deixa saudades.

Balthazar: 80 Spring Street, New York, EUA, tel. 00xx1 212 9651414.

À noite, fui jantar com um amigo em um novo e moderno restaurante japonês do Village, o En, que se identifica como uma brasserie japonesa. Faz pratos da alta gastronomia do Japão e é especializado em tofu, produzido três vezes por dia na própria casa. Um lugar lindo, digno de um “Sex and the City”. Sentamos mais uma vez no balcão.

Para começar, pedimos a especialidade da casa: um tofu frito, servido com um molho agridoce. Em geral, não gosto de tofu, mas esse estava maravilhoso, leve, derretendo-se. No aspecto, ao ser partido, lembrava um requeijão.

Pedimos então um misto de sashimis.

E um sushi de atum com quiabo. Demais! Nunca tinha visto pedacinhos de quiabo em sushi. Fica ótimo, ardidinho.

 Pedimos também um tofu crocante recheado com pato. Mais um acerto. Fiquei bem feliz com o En. Moderno, gostoso, boa comida.

En: 435 Hudson Street, Nova York, EUA. Tel. 00xx1 212 647-9196.

No dia seguinte, fui ao Momofuku, o novo “restaurante-sensação” de Nova York e ao Prune, o clássico preferido dos chefs da cidade. Posto aqui amanhã.