Pães rápidos de abobrinha e de cenoura
Conseguir um tempinho para ir para a cozinha agora, com uma bebê de dois meses, não tem sido fácil. Mas tenho matado minha vontade olhando e estudando meus livros de cozinha, em qualquer intervalo que tenho livre. “Cozinhando para os Amigos”, da Heloisa Bacellar, sempre está entre meus favoritos. Cada vez que abro, descubro uma receita nova que quero ir correndo fazer. Há dias vinha namorando a receita de pão rápido de abobrinha. E rápido agora é tudo o que eu preciso.
Comprei os ingredientes e, na primeira chance, coloquei, a mão na massa. Ficou tão bom que virei fã e resolvi adaptar, pra variar. Fiz a mesma receita, só que com cenoura, no lugar da abobrinha e deu super certo. Fica um pouco mais adocicado. Na próxima vez, vou tentar com beterraba. Aliás, fazer as três versões e servir para os amigos com queijos é uma ótima ideia, deliciosa e linda, bem colorida. Fiz ainda uma outra mudança: dobrei a receita que está no livro para ter pães maiores:
Esse é o pão de abobrinha, receita de Heloisa Bacellar no livro “Cozinhando para Amigos”
E esse é a versão de cenoura.
Aí vai a receita:
Pão rápido de abobrinha (ou de cenoura, ou de beterraba…)
Ingredientes
3 xícaras de abobrinha italiana (ou cenoura) ralada bem grosso
3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
4 ovos
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar
Modo de fazer
Aqueça o forno a 180ºC, unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma média de bolo inglês.
Numa tigela, misture a abobrinha (ou cenoura), a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e o bicarbonato e reserve.
Em outra tigela, bata o óleo, o parmesão e os ovos com a batedeira até obter um creme esbranquiçado.
Junte a mistura de abobrinha (ou cenoura). Você pode bater na batedeira ou amassar com as mãos (prefiro a segunda versão). Coloque na forma e asse por uns 40 minutos até que o pão esteja crescido, dourado e que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Deixe amornar, desenforme e sirva em fatias.
15 comentários | Comentar
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15 Anna 17/03/2013 18:14
Ale, fiquei em dúvida no fermento, tem que ser epsecial para pães? A massa precisa descansar?
Vou fazer essa semana e colocar no meu blog nanapronta.blogspot.com
Aguardo sua resposta.
Bjo
Anna
Alessandra Blanco 18/03/2013 13:14
oi Anna, é o fermento em pó mesmo, normal, e não precisa deixar descansar. bj
14 Luiz 01/03/2013 13:50
Valeu a dica, Raquel.
13 Vivian Cattaneo 13/11/2012 10:22
Acabei de encontrar seu blog…e já amei..fazer o blog com um bebê…não deve ser nada fácil …. sinal que você ama o que faz ..gosto de culinárias…comidinhas…paezinhos….já anotei esta receita de pão de abobrinha quero fazer no feriadinho agora….depois te digo no que deu.
beijos e muito sucesso.
Vivian
http://www.tititideias.com.br
12 Luciana Cardoso 12/11/2012 9:37
Fiz a receita com abobrinha e usei um pouco de farinha integral. Fico ótima!!!
11 Raquel 11/11/2012 16:10
Fiz este pão com abobrinha, e ficoui muito gorduroso, achei que podia diminuir o óleo, fiz novamente e coloquei somente 1/2 xícara de óleo, ficou execelente.
10 ewaldo maia 07/11/2012 11:18
muito bom gostaria de receber muitas receitas que modestamente são deliciosas
9 Rodrigo 03/11/2012 11:53
Prezada,
Por gentileza, qual seu e-mail para encaminhar uma sugestão de pauta?
Um abraço.
8 ana 01/10/2012 13:45
alê, o parmesão é obrigatório? dá para substituir por algo que não seja derivado de leite? bj
Alessandra Blanco 05/10/2012 12:20
oi Ana, pode fazer sem o parmesão, nao tem problema
7 Fernanda Gomes Japiassú 26/09/2012 20:16
Que pão maravilhoso e parece ser super gostoso!!! E, imagina, fazer uma trança com as três cores, beterraba, cenoura e abobrinha. Hummmmmmmmmm!
Alessandra, este pãozinho deu água na boca.
6 Mariana de Souza 25/09/2012 21:23
Olá Alessandra, estava sentindo falta das suas receitas. Então vc teve um bebe, que bom.
Apareça mais vezes e nos mostre mais receitas deliciosas!