Sotero: pela casquinha de siri e pelos miniacarajés
O Sotero abriu há oito meses em uma casa de Santa Cecília, ao lado do Cosí, com a proposta de servir comida baiana _mais alguns outros pratos típicos do Norte e Nordeste do Brasil _ aos paulistanos. Tempo depois começou a ser elogiado por seus acarajés e pela casquinha de siri. Depois de passar algumas vezes de bicicleta na sua frente e ser quase levada pelo cheirinho de dendê, domingo fui lá experimentar.
Esses aqui são os tais miniacarajés: bolinhos fritos devidamente acompanhados de camarão seco e vatapá, além de uma boa pimenta caseira. E são de verdade, como diz uma amiga baiana que mora em São Paulo. Ela tem a teoria de que muitos dos acarajés servidos por aqui são só “de mentirinha” ou, no máximo, uma “tentativa de imitação do verdadeiro”. Os do Sotero fogem à regra e são igualzinhos ao que você prova lá em Salvador. A porção com 6 miniacarajés sai por R$ 12. Tem também o abará, com o bolinho cozido em vez de frito.
E essa aqui é a casquinha de siri, que já foi considerada a melhor de São Paulo. O segredo é essa farinha amarela que vai por cima do siri, deixa mais crocante e muito mais saboroso.
Partimos então para uma “degustação” dos pratos mais queridos da casa, segundo do chef baiano Rafael Sessenta. Sem vergonha de compartilhar. Em 3 pessoas, pedimos um prato mais uma moqueca. E a ideia é mesmo ir experimentando (o quanto você aguentar porque os pratos são grandes e pesados).
Primeiro o arroz de hauçá (R$ 30): o arroz é feito com leite de coco e servido com camarões em um molho puxado no azeite de dendê e carne seca desfiada e refogada com cebola.
Depois, uma moqueca mista de peixe e camarões.
E servida com arroz, vatapá, caruru e farinha amarela. A moqueca custa R$ 90.
Os dois pratos estavam muito bons, bem tradicionais, como feitos na Bahia. Com muito dendê. Confesso que pedir os dois foi meio exagero, são fortes, pesados. Mas nada que uma boa caipirinha feita com cachaça artesanal e bebida bem lentamente não pudesse resolver. Porque antes de ir embora…
… tivemos que provar o pudim de tapioca servido com baba de moça (R$ 15).
Sotero: Rua Barão de Tatuí, 282, Santa Cecília, São Paulo. Tel.: 11 3666-3066
32 comentários | Comentar
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32 Sann 15/03/2012 1:21
Comida boa,mas o atendimento fica a desejar!!!!!
31 Fábio/SP 12/03/2012 14:52
Minha esposa e eu fomos almoçar no Sotero no domingo (11/3). Optamos pelo menu criado para o Restaurant Week. Como pratos principais, tanto a moqueca quanto o picadinho estavam corretos em termos de sabor, apresentação e quantidade. Mas as entradas (mini-acarajé e bolinho de carne seca com aipim), apesar de bem executadas, foram motivos de risos entre nós, uma vez que foi servida uma – e tão somente uma – mísera unidade de cada opção. Naquele dia, não havia outra opção de sobremesa que não o decepcionante mix de cocada (branca e preta). Seca, mal-apresentada, foi triste terminar a refeição daquele jeito. Ao menos, na falta de um item (no caso, mix de doces caseiros), o restaurante deveria preocupar-se em oferecer uma opção, nem que fosse uma taça de sorvete ou mesmo frutas da estação!!! Sendo a primeira vez no festival e com intuito de ser conhecido pelo público, o restaurante perdeu – e pode estar perdendo – uma ótima chance de se promover e conquistar novos clientes.
30 francisco carlos marrocos 08/03/2012 15:21
ALESSANDRA BLANCO parabenizo a você e todas as jornalistas e funcionárias que trabalham no IG pelo seu dia, portanto, FELIZ DIA DA MULHER.
29 ivanilda venus 07/03/2012 10:43
Alessandra adorei á sua dica de comida tipicas!
adoro experimentar comida de outros estados do brasil, sem sair de são paulo.
Obs! o melhor com valores para sabermos quantos vamos gastar. adoreiiiiiiiiii
beijos Ivanilda.
28 claudio gonzalez 07/03/2012 10:38
Fico muito feliz pelo sucesso e reconhecimento do chef rafael sessenta e do seu restaurante. Tive a oportunidade de experimentar seus pratos em Salvador, e recentemente em São Paulo, seus preços são muito coerentes e possui excelente qualidade no preparo das receitas com atendimento primoroso.
27 Haroldo 07/03/2012 9:31
Isso é maldade, mostrar essas delícias da Bahia em foto. Hoje vou correndo comer as delícias deste Estado maravilhoso.
26 Felipe Aziz 06/03/2012 23:55
Nobre Luiz Alberto conheço muito bem o Paraiso Tropical e a sumidade do cordial Beto, filho do Sr. Pimentel, ilustre pesquisador da ação medicinal dos cactos, porém, os restaurantes possuem estilos diferentes e o Sotero da Santa Cecília como o Soteropolitano da Vila Madalena do Julio são dignos da saudosa Salvador/Bahia.
Forte Abraço.
Caetano 26/03/2012 15:50
me desculpe pela franquesa…….mas quem elogia estes restaurantes , conhece pouco dos sabores da Bahia….pura enrolação. !
25 Fred 06/03/2012 22:56
Fiquei com água na boca…
24 Jefferson Calli 06/03/2012 22:25
Não duvido da qualidade, por se tratar de uma comida regional e popular como a deliciosa comida baina, acho que essas iguarias em São Paulo saem muito acima do preço na Bahia. Sem contar que na periferia temos baianas que fazem esses pratos como ninguem.
Desculpe mas quando me disponho a comer bem a comida baiana, tenho fontes que alem de servir como la são fiéis a receita como estou habituado quando nas minhas andanças pela Bahia.
23 bruno 06/03/2012 19:59
sotero