Tardes com madeleines
Está em casa no feriado? Então, vá para a cozinha e prepare madeleines para um café ou chá gelado à tarde.
Ingredientes
6 claras de ovos
200 gramas de açúcar
100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de farinha de amêndoas
200 gramas de manteiga
4 figos secos bem picados
1 colher de sopa de mel
1 pitada de sal
Modo de fazer
Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Derreta a manteiga junto com a colher de mel até começar a dourar.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Quando a manteiga estiver morne, junte-a aos secos e vá mexendo, vai formar uma espécie de farofa.
Em seguida, junte as claras, aos poucos. E, por fim, os figos picados. Misture tudo e coloque em forminhas. Leve ao forno a 200°C e deixe até ficarem douradas.
(receita da Lucia Sequerra)
9 comentários | Comentar
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9 Lucinda Maria Freire Magalhães 07/09/2010 16:05
Lucia tudo bem com você?
Madeleines qdo vi a foto lembrei de “brevidades, como minha tia chamava.”
Só não sei como era feito, outra coisa , nunca tinha ouvido falar em farinha de amendôas .
É facil comprar em SP.
Posso substituir o figo ou fazer sem ele , tem crianças que não gostam .
Obrigado, e tudo de bom para você .
Seria possivel receber receitas via e-mail?
8 Gerônimo 07/09/2010 15:36
Esta quantidante dos ingrediantes dá para quantas pessoas?
Grato,
Eu!
7 lucia sequerra 07/09/2010 12:37
voce pode usar a mesma quantidade de amendoas cruas batidas no liquidificador com um pouco de açucar
6 Ana Paula Ultramari 04/09/2010 22:05
é muito dificil achar farinha de amêndoas?Pois relmente é a primeira vez que vejo. Achei bem facil de fazer so nao sei onde encontrar essa farinha. Desde ja obrigdo
wagner 07/09/2010 17:30
compre amêndoas e triture no liquidificador (ou no processador se tiver, é melhor). Eu particularmente prefiro o sabor mais marcante da avelã, e tem um custo igual.
5 beatriz 04/09/2010 20:56
Estimada Alessandra,
Vc comentou que pode colocar casquinha de laranja ou limão…porém qual a quantidade vc indica pois o figo picado fica uma quantidade grande em relação a laranja ou limão.
aguardo por favor, muito obrigada
4 lucia sequerra 04/09/2010 20:02
olá quem quiser usar casquinhas de citricos atençao para nao usar a parte branca da casca e para usar apenas 1 colher de chá que deve ser misturada na manteiga, delicia!
3 Mariana 04/09/2010 18:23
Parece uma delícia, vou tentar! Mas não vai nada de fermento?
lucia 05/09/2010 13:30
as claras bem batidas são suficientes, naõ coloque fermento não!
2 Creusa de Lacerda 04/09/2010 16:48
LEGAL !!! Estava há muito procurando esta receitas de MADELEINES. Quebom que encontrei. ou aproveitar o feriado para fazer lanchar com minha familia. Muito obrigada.
1 zulma 04/09/2010 16:03
Realmente é bem fácil de fazer; mas, poderiamos trocar o figo por outra fruta?
Alessandra Blanco 04/09/2010 17:04
claro, casquinha de laranja ou de limão, e até gotinhas de chocolate