Publicidade

sexta-feira, 16 de outubro de 2009 Restaurantinhos | 10:46

Le Marais: cassoulet e a melhor sopa de cebola

Compartilhe: Twitter

Já falei aqui antes do Le Marais, restaurante francês do chef Paulo Barroso Barros (Due Cuocchi). Mas eu ainda não tinha provado o seu cassoulet e sua sopa de cebola.

Sexta-feira é dia de cassoulet no almoço executivo servido pelo restaurante.

lemarais_cassoulet

Aqui é feito com carne de pato, costela e linguiça. Delicioso, mas incrivelmente leve, dentro do possível, é claro. Perfeito para um dia com ventinho frio como hoje.

Antes do cassoulet é servido como entrada um ovo pochê com espuma de manjericão. Nunca tinha provado essa mistura, mas fica sensacional.

lemarais_ovopocheeespumaman

Agora, divina mesmo foi a sopa de cebola que minha amiga pediu e eu ataquei, de tão boa. A melhor que já provei aqui em São Paulo.

Ela é servida com um pão folhado e vem assim:

lemarais_sopacebola_antes

Quando você quebra a casquinha do pão fica assim:

lemarais_sopacebola_depois

E aí você pega a colher e não para até acabar.

Então, está esperando o que?

Le Marais: r. Jerônimo da Veiga, 30, Itaim, São Paulo. Tel.11 3071 2873.

O almoço, com uma taça de vinho. Sai em torno de R$ 60.

Encontrei na internet duas receitas boas: a de sopa de cebola do Olivier Anquier e a do cassoulet do restaurante La Casserole.

Autor: Alessandra Blanco Tags:

33 comentários | Comentar

  1. 33 Silvio Antonio Sodré 28/02/2010 1:19

    Cara Alessandra, parabéns pela iniciativa e pelo espírito esportivo pois ter que ler e dormir com os absurdos que algumas pessoas escrevem é dose!!!
    Pior não se identificam com nome e sobrenome sabe porque?
    Eu sei.
    Silvio

    Responder
  2. 32 Suzana W 28/10/2009 23:54

    adorei! Deu uma vontade louca de provar tudo. Pena que estou no Rio, mas já agendei um pit stop para uma próxima ida a S. Paulo.

    Responder
  3. 31 Anna 23/10/2009 11:55

    Se parece com a sopa de cebolas do Odeon, que ficava no mesmo local??? Sou orfã daquela sopa…

    Responder
  4. 30 Carol 17/10/2009 11:52

    Acabei de postar uma sopa de cebolas no meu blog, está está sensacional. Beijos

    Responder
  5. 29 Fabio Arthur 17/10/2009 3:30

    Ale, fui somente uma vez ao Le Marais (infelizmente) e vi uma pessoa pedir esta sopa. Deve ser incrível! Mais uma vez, parabéns pelo blog.

    Responder
  6. 28 lucia 16/10/2009 18:49

    que delicia, sou louca por cassoulet! qdo der uma folguinha vou experimentar

    beijo
    lucia

    Responder
  7. 27 Giba 16/10/2009 13:55

    Uma receita imperdível:
    Coxa de perú defumada, só com sal fino.
    Você come com as mãos.
    Você faz em sua casa, usando um aparelhinho da Defumax.
    Fantástico !!!

    Responder
  8. 26 flooder 16/10/2009 13:44

    prefito pizza

    Responder
  9. 25 Regina 16/10/2009 13:32

    Adorei saber que poderei ter a oportunidade de sua presença em um restaurante que grandes amigos montaram para servir comidas italianas! O restaurante se chama Osteria ,abriram a pouquissimo tempo na Rua Manoel Guedes, 243 no Jardim Europa.Sei que lá temos grandiosas opções de restaurante como o Due Cuochi, mas a sua avaliação poderá ir para os “restaurantinhos”.
    Ficarei muito ,muito feliz se for possível sua avaliação!
    Agradeço imensamente……Regina

    Responder
  10. 24 Fernando Scarparo 16/10/2009 12:58

    Pela foto e pela discriçao fiquei com agua na boca. Teria possibilidade de passar areceita? grato

    Responder
  1. Primeira
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
  6. Última
  7. ver todos os comentários
 

Antes de escrever seu comentário, lembre-se: o iG não publica comentários ofensivos, obscenos, que vão contra a lei, que não tenham o remetente identificado ou que não tenham relação com o conteúdo comentado. Dê sua opinião com responsabilidade!

* Campos obrigatórios


 

Responder comentário


* Campos obrigatórios