Louca por Lamen
Ando obcecada por lamen! Descobri que é perfeito no meio da madrugada, naquele momento pós-bebidinhas e pré-ressaca. O macarrão escorrega fácil para o estômago e aquele caldinho quente, bem temperado, traz uma sensação de conforto que, depois dele, só uma boa noite de sono. E é também delicioso na tarde de domingo, pra deixar a barriga quentinha e ficar mais fácil de enfrentar a segunda que vem pela frente…
De todos que venho provando, achei o do Lamen Kazu, uma pequena porta na Liberdade, o melhor deles. Dá uma olhada:
Delícia!
Lamen Kazu: R. Thomaz Gonzaga, 51, Liberdade, São Paulo. Tel.: 11 3277-4286
21 comentários | Comentar
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21 Hideki 03/04/2010 18:17
Na boa, mas NÃO ao Aska. Péssimo atendimento, lotado e funcionários te olham torto se demora pra comer.
Minhas sugestões são: Kazu e Mugui.
20 Tully 04/11/2009 5:00
o lámen tem que ser desgustado bem quente, por isso não é falta de etiqueta sorver o macarrão com ruído de sucção, pois serve exatamente para sorver o ar e esfriar.
ao final, tomar todo o caldo é uma honraria e satisfação para ambos, tanto para o freguês como para o chef.
19 Tully 04/11/2009 4:46
…e na segunda colocação, visualmente o meu favorito! rs
http://tinyurl.com/yl85h6q
18 Tully 04/11/2009 4:42
Sou louco por lámen e qdo sobra tempo, pesquiso e converso sobre o assunto com entendidos. Lamén é um dos pratos mais populares na china e japão. Porém acho que os nipônicos chegaram a uma diversidade e qualidade superior. Praticamente a qualidade do macarrão é incontestável, pela qualidade do trigo no mesmo modo que a pasta italiana. O grande barato está no caldo e nos complementos. O caldo é a alma do lámen, cada tem seu segredo, mas no geral, é feita de porco e frango separadamente que formam o “blend” e depois temperado com shoyu ou shio (sal) ou missô (pasta de soja fermentada) de acordo com o gosto do freguês. Anexo um link do youtube com o vencedor de uma enquete dos “30 Top Lamen” no japão. http://tinyurl.com/yzwvrhm
17 Vanessa 20/10/2009 16:45
Vc precisa comer o lamen do ASKA então!!! É perfeito!!!!
16 Priscilla 14/10/2009 19:05
Realmente o Lamen Kazu é uma delícia! Eu cresci comendo sobá numa feira de Campo Grande, MS. Sou de MG, mas meu pai é de MS. Atualmente mora em SP. Foi um amigo japonês que me levou lá. Interessante é que a maioria dos frequentadores são japoneses ou nisseis, fator que indica a qualidade do local. Sem contar o lamen perfeito, foi uma das melhores gyozas que já comi. Bom, parabéns mais uma vez pelo post, sempre com ótimas dicas!
15 Flávia 14/10/2009 13:27
Restaurante/Karaoke Porque sim! O Melhor e mais tradicional Lamen…com direito a colher de sopa quadrada de madeira, ovo cuzido empanado e tudo mais…Tb na Rua Thomaz Gonzaga. E melhor: barato.
14 Daniel Keiniti 11/10/2009 20:54
Ola! Te falo que o lamen é tão saboreado quanto o próprio sushi na culinária japonesa porque morei 2 anos no Japão e pude perceber isso. E sim, sinto muita falta de lamen (ramen), pena que moro em MG e não tem uma casa boa de lamen (lamen-ya) como em SP. Curti esse post!
13 Priscilla 10/10/2009 5:41
Oi Ale!
Além do Aska (que já que recomendaram aqui nos comentários), desde que nasci até os tempos que morava em SP eu freqüentava o Mugui (especializado em lamen/yakissoba) e o Sukiyaki House, no mesmo prédio escondidinho na Rua da Glória, número 111. Recomendo muito! Eles estão lá há muitos anos (meus pais costumavam ir quando namoravam), são totalmente tradicionais e muito bons.
Beijos!
12 Roberto 09/10/2009 11:06
No mesmo lado da rua, quase vizinho ao Kazu, tem outro restaraurante que oferece delicioso “rámen”: o karaokê Porque Sim. Vale um confere. Abs