Louca por Lamen
Ando obcecada por lamen! Descobri que é perfeito no meio da madrugada, naquele momento pós-bebidinhas e pré-ressaca. O macarrão escorrega fácil para o estômago e aquele caldinho quente, bem temperado, traz uma sensação de conforto que, depois dele, só uma boa noite de sono. E é também delicioso na tarde de domingo, pra deixar a barriga quentinha e ficar mais fácil de enfrentar a segunda que vem pela frente…
De todos que venho provando, achei o do Lamen Kazu, uma pequena porta na Liberdade, o melhor deles. Dá uma olhada:
Delícia!
Lamen Kazu: R. Thomaz Gonzaga, 51, Liberdade, São Paulo. Tel.: 11 3277-4286
Autor: Alessandra Blanco - Categoria(s): Restaurantinhos Tags: lamen, Liberdade
O melhor do Brasil
Exelente publicações, gostaria de receber por e-mail as receitas publicada, é possível???
Parabéns
vc pode copiar as receitas diretamente do Blog ( copy/paste) e abrir uma pasta no seu computador para essas receitas.
Concordo inteiramente sobre a descrição do prazer que é comer um lamen. Ele é aquela refeição rápida e saborosa que tira a fome e deixa uma satisfação. O único porém é o alto teor de sódio que o temperinho contém. Então evito.
Hmmmmm!!! Amo lamen!!!!
Num comi no Kazu, mas já comi no Aska Lamen, lá na Liberdade também, é mto bom tb!!! ^^
hummmmm deliciaaaaaa ja comi no Kazu bommm demais valeuuuuuu
Fiquei sabendo do seu blog hoje ao almoçar na (o) Santa Madalena. Em poucas horas já descubro que concordamos em 3 coisas: Santa Madalena, Tenda do Nilo e Kazu. Já é muito mais do que estou acostumado. Sugiro que você conheça o Wolf´s Garten na Lisboa, 284. Quem sabe faremos uma quadra.
que delicia de comentário Feliciano!
Ale, sou enlouquecida por lamen, tem tb o Okoyama que é um lugar meio trash mas o lamen com frutos do mar é uma delicia
Alê, já foi no Aska? É muito bom, mas o horário é um saco. Fecha às 22h e não tem choro!
Oi Alessandra,
O Lamen Kazu é mesmo uma delícia. Eu inclusive recomendo ele numa artigo em que escrevi no meu blog sobre dicas de restaurantes em São Paulo. Conheci o restaurante na minha última ida a cidade. Agora eu tenho um casal de amigos que recomenda muito o lamen do Aska, na Liberdade também. Não sei se você conhece.
Abraço,
Alessandra, vc já comeu no ASKA? Ele é uma referência na comunidade japonesa.
Aska Lamen
Liberdade – São Paulo
(11) 3277-9682
R. Galvão Bueno, 466
Liberdade
São Paulo – SP
Ale, se vc ainda não comeu o Lamen do Aska não sabe o que é bom!
No mesmo lado da rua, quase vizinho ao Kazu, tem outro restaraurante que oferece delicioso “rámen”: o karaokê Porque Sim. Vale um confere. Abs
Oi Ale!
Além do Aska (que já que recomendaram aqui nos comentários), desde que nasci até os tempos que morava em SP eu freqüentava o Mugui (especializado em lamen/yakissoba) e o Sukiyaki House, no mesmo prédio escondidinho na Rua da Glória, número 111. Recomendo muito! Eles estão lá há muitos anos (meus pais costumavam ir quando namoravam), são totalmente tradicionais e muito bons.
Beijos!
Ola! Te falo que o lamen é tão saboreado quanto o próprio sushi na culinária japonesa porque morei 2 anos no Japão e pude perceber isso. E sim, sinto muita falta de lamen (ramen), pena que moro em MG e não tem uma casa boa de lamen (lamen-ya) como em SP. Curti esse post!
Restaurante/Karaoke Porque sim! O Melhor e mais tradicional Lamen…com direito a colher de sopa quadrada de madeira, ovo cuzido empanado e tudo mais…Tb na Rua Thomaz Gonzaga. E melhor: barato.
Realmente o Lamen Kazu é uma delícia! Eu cresci comendo sobá numa feira de Campo Grande, MS. Sou de MG, mas meu pai é de MS. Atualmente mora em SP. Foi um amigo japonês que me levou lá. Interessante é que a maioria dos frequentadores são japoneses ou nisseis, fator que indica a qualidade do local. Sem contar o lamen perfeito, foi uma das melhores gyozas que já comi. Bom, parabéns mais uma vez pelo post, sempre com ótimas dicas!
Vc precisa comer o lamen do ASKA então!!! É perfeito!!!!
Sou louco por lámen e qdo sobra tempo, pesquiso e converso sobre o assunto com entendidos. Lamén é um dos pratos mais populares na china e japão. Porém acho que os nipônicos chegaram a uma diversidade e qualidade superior. Praticamente a qualidade do macarrão é incontestável, pela qualidade do trigo no mesmo modo que a pasta italiana. O grande barato está no caldo e nos complementos. O caldo é a alma do lámen, cada tem seu segredo, mas no geral, é feita de porco e frango separadamente que formam o “blend” e depois temperado com shoyu ou shio (sal) ou missô (pasta de soja fermentada) de acordo com o gosto do freguês. Anexo um link do youtube com o vencedor de uma enquete dos “30 Top Lamen” no japão. http://tinyurl.com/yzwvrhm
…e na segunda colocação, visualmente o meu favorito! rs
http://tinyurl.com/yl85h6q
o lámen tem que ser desgustado bem quente, por isso não é falta de etiqueta sorver o macarrão com ruído de sucção, pois serve exatamente para sorver o ar e esfriar.
ao final, tomar todo o caldo é uma honraria e satisfação para ambos, tanto para o freguês como para o chef.