O novo bistrô Le Marais e como a boa comida pode melhorar sua vida
Minha relação com comida é diretamente proporcional ao meu humor. Posso até fazer regime, mas tenho que comer bem, sabe? Nada de só alface, comida sem sal ou sabor. Mas pequeninas porções de produtos menos calóricos, mas bem gostosos, eu até encaro.
E aí que nos meus dias de ápice de mau humor, eu preciso comer bem.
Ontem, a coisa estava tão feia, que só um almoço delicinha poderia salvar. Dia perfeito para conhecer o Le Marais, irmão francês do italiano Due Cuocchi, com Paulo Barroso Barros no comando da cozinha. Não podia ter erro.
Chegamos 12h30 e já estava tudo lotado. O restaurante abriu há uma semana e já tem fila de espera pro jantar. O lugar é lindo. Tem alguma coisa de bistrô sim, mas modernizado. Espelhos nas paredes, luminárias de cobre, fotos em preto-e-branco, um lindo bar e uma linda adega. Mini tulipinhas vermelhas em um tubo de ensaio para decorar as mesas. Sim, os detalhes fazem a diferença.
Uma turma de mulheres comemorava um aniversário em uma mesa redonda grande bem no centro do salão e se divertia tomando prosecco. Resolvi não beber, fiquei só na água, por conta de uma dor de cabeça insistente naquele “dia de mau humor”.
Vem o garçom com o couvert:
Ratatouille, tapenade de azeitonas pretas, manteiga
E um pão rústico francês, típico dos bistrôs parisienses.
Parti o pão, chamei o garçom para perguntar se era feito lá mesmo. Ele disse que sim, tudo é produção local. Foi só dar a primeira mordida…. De repente, a dor de cabeça passou, o humor foi se alterando, comecei uma conversa divertida com uma amiga querida. E passei a desconfiar que o Le Marais realmente seria um lugar especial.
Escolhemos o menu executivo de almoço do dia.
Uma salada de folhas com mini rabanetes e magret de canard. A textura do pato nunca vi igual. Estava perfeito, macio, cru, sem gordura. Ainda bem que minha amiga não come carne crua. Então, pude comer os meus e os dela.
Depois escolhi o peixe namorado com batatas no vapor, servidos com um molho de manteiga com vinho e ervas. Um dos pratos com peixe mais gostosos que já comi na vida
Minha amiga pediu o peito de frango assado e recheado com roquefort. Servido com batatas e cenouras assadas, douradas, mega crocantes, tipo aquelas assadas na gordura do frango de “televisão de cachorro”, sabe? Divinas.
Como sobremesa, torta de maçã com sorvete de chocolate amargo.
E cafezinho…
Saí de lá completamente feliz…
Le Marais: r. Jerônimo da Veiga, 30, Itaim, São Paulo. Tel.11 3071 2873
Autor: Alessandra Blanco - Categoria(s): Sem categoria Tags: Le Marais, Paulo Barroso Barros
Não vale a pena conhecer. A comida deixa a desejar e o serviço ainda está ruim, muito ruim! O entrecote chegou à mesa, depois de todos os outros comensais estarem terminando de jantar e ainda por cima chegou muito mal passado e com um molho de pimentas frio. A terrine de foie gras não tem sabor. Não percam o tempo, como já falaram, existem outros bistros em São paulo, muito melhores.
Bom o chef era sub chef do eric então não vi nada que o eric ja tinha feito, acho que os pratos são classicos mais ele ainda tem o toque do eric, resumindo não tem personalidade
Ale, suas dicas são sempre maravilhosas, sempre me farto com elas quando decido experimentá-las. E como amo o Due Cuocchi, decidi dar uma chance ao Le Marais.
Estava lotadíssimo muito mais cedo que os restaurantes da redondeza. A comida estava boa, mas esperava mais pelo o que li do local e também pelo preço. O Due Cuocchi é bem mais gostoso.
O serviço foi muito lento, nossos pratos demoraram demais.
O destaque para mim foi o pratinho de doces que veio com o cafezinho, estava ótimo!
[...] falei aqui antes do Le Marais, restaurante francês do chef Paulo Barroso Barros (Due Cuocchi). Mas eu ainda não tinha provado o [...]