Comidinhas Paris: mil folhas fetiche
por Alline Cury
Para o verão em Paris ser ainda mais gostoso, o pâtissier Pierre Hermé preparou algumas novidades. Do dia 26 de agosto a 27 de setembro serão vendidas, nas duas boutiques de doce do chef, algumas reinterpretações de um doce clássico francês: o mil folhas.
Ao todo, serão 6 tipos diferentes de millefeuilles, sendo que alguns dos sabores como Ispahan e Montebello, foram inspirados em doces já existentes na pâtisserie de Hermé.
Pra todo mundo ficar com o mesmo desejo que eu estou sentindo, lá vai a descrição de cada um deles:
Millefeuille Ispahan: massa folhada caramelizada, creme de mascarpone com sabor de pétalas de rosas, framboesa e lichia em compota
Millefeuille Montebello: massa folhada de pistache, creme de mascarpone com sabor de pistache, framboesa e morango em compota
Millefeuille Eden: massa folhada de maracujá, creme de mascarpone com sabor de pêssego, pêssego em compota, abricots e biscoito de amêndoas
Millefeuille Mogador: massa folhada de frutas, chantilly de chocolate, maracujá, abacaxi e maracujá em compota
Millefeuille Infiniment Vanille: massa folhada caramelizada e creme de mascarpone sabor baunilha
Millefeuille Carrément Chocolat: massa folhada caramelizada, creme de mascarpone de chocolate e flor de sal
Quem não vai passar por Paris nessa época, não precisa ficar triste, pois o 2000 folhas com avelãs e praliné faz parte do menu fixo da Pierre Hermé.
Pierre Hermé - Fetish Millefeuille
De 26 de agosto a 27 de setembro
72, rue Bonaparte
75006 – Paris
Metro Saint Sulpice
185, rue Vaugirard
75015 – Paris
Metro Pasteur
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33 comentários | Comentar
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33 Paula Bezerra 25/08/2009 22:24
Olá Alessandra! Sou aluna de gastronomia da Faculdade Senac Pernambuco. Não conheço muito o trabalho do Pierre Hermé, mas já vi alguns livros dele, e achei fantastico os doces q ele faz. Um dia quero chegar a fazer essas sobremesas lindas, e com certeza muito gostosas, que ele faz. Parabéns pelo seu site! Com certeza virei aqui sempre !!!!! Beijos !
32 jose vieira 12/07/2009 13:25
esta receita esta fazendo muito sucesso, uma combinação perfeita !
Em Moema desde fevereiro de 2007, a Casa da Sobremesa é a primeira franquia paulistana de uma rede com seis endereços na cidade de Campinas. Orgulho da marca, o bolo espetáculo combina em sua saborosa receita massa folhada, pão-de-ló, morango fresco, chantilly e um marcante chocolate branco.
31 suzinha 05/07/2009 18:43
MIl folhas lindas demais e pelo jeito gostosas até o fim.
Morri de inveja do Arthur que já pode apreciar esta delicia.
Está cheio de elogios aí e não vi a receita ainda…Bah, vai ficar por isso?
30 Paula Pacheco 03/07/2009 16:48
Que fotos apetitosas…imagina eu comendo um maravilhoso folhados deste de maracujá…sorte dos franceses…amo muito tudo isso heheheh…que vontade que deu de comer isso agora!!!
bjs,
Paula.
29 Fabio Arthur 03/07/2009 16:20
Pierre Hermé é realmente um patissier magnífico, conheço a loja da Rue Bonaparte, na qual provei uma sobremesa de morango com pistache e massa folhada simplesmente de comer de joelhos em frente à Igreja de Saint Sulpice.
28 Falsário 02/07/2009 18:52
Meu Deus, que vontade te comer tudo agora!
27 exbonguinha 02/07/2009 17:10
Ximbomgo e Exgonda,tem rasão!Eu sei falar em ingles,quer ver?
oi! I don’t love you! Quer dizer que eu não gosto:dos bolos,de você que está lendo,e de você que está escutando!
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
26 deise 02/07/2009 17:07
Nossa!agora entendo o verdadeiro sentido do por quê a gula é pecado!isso é uma tentação sem tamanho.belas fotos .ficaria melhor ainda se pudesemos experimentar..rsss .Bjos.
25 ana 02/07/2009 17:07
porque coisas boas como essas ,,,engordão..ehm?
24 ana 02/07/2009 17:05
socorro!!!!!
quero a receita,,
mas agora fui obrigada
a ligar p/uma loja de torta de sorvetes que tem aqui perto,,
ah,,,, isso que é inverno no sul…kkkkkkkk