Comidinhas TV: as batatas rústicas da Lanchonete da Cidade
Comidinhas TV de volta em 2009 e com cara nova.
Dessa vez, fomos atrás da receita da batata rústica da Lanchonete da Cidade. É super fácil, veja no player de vídeo abaixo:
Receita:
- Compre batatas grandes e de boa qualidade, de preferência, a batata binge
- Cozinhe inteira e com casca em uma panela grande com água, sal e alecrim por 40 minutos
- Retire as batatas da panela e deixe resfriar
- Quando estiver fria, leve à geladeira para gelar
- No dia seguinte, corte a batata em rodelas de 0,5 a 1 centímetro, com a casca (e também os pedacinhos de alecrim que estiverem grudados nela)
- Frite por 4 minutos em óleo a 180º C
- Retire e coloque sob papel toalha para absorver o óleo
- Sirva com dentes de alho cozidos no azeite
Lanchonete da Cidade: Alameda Tietê, 110, Jardins, tel. 11 3086-3399; avenida Macuco, 355, Moema, tel. 11 3569-8252; shopping Cidade Jardim, Morumbi, tel. 11 3552-9000.
Autor: Alessandra Blanco - Categoria(s): Comidinhas TV Tags: batata rústica, Comidinhas TV, Lanchonete da Cidade, vídeo
Ale,sou apaixonada por tudo que diz respeito a alimentação,mas hoje a dúvida não é sobre o assunto. Rs
De onde é a corrente que você está usando no vídeo das batatas rústicas?
Obrigada e parabéns pelo seu trabalho.
Oi Chefa, é do Jack Vartanian, tem no shopping Iguatemi. bjos Ale
Ale, acompanho tudo que vc. escreve (tenho uma pasta onde guardo todos seus artigos maravilhosos com fotos), mas vem cá…. me conta o segredo p/ comer de tudo e manter esse “corpicho” lindo e uma pele radiante?????? Foi à França, Itália, etc…… comendo de TUDO…… e fica linda assim????? Parabéns pelo seu ótimo trabalho! Beijão
Elas são boas para serem comidas na lanchonete, porque no delivery, elas vem queimada e murchas.
Oi Ale!
Tudo bem? Há muito não escrevo aqui, mas estou adorando esse blog de cara nova!
Fiquei curiosa em relação a um ponto no preparo desta deliciosa batata: é preciso congelá-la ou apenas deixar no refrigerador na véspera de fritá-la?
Grande beijo.
Alê,
A receita é de dar água na boca e o formato de vídeo ficou maravilhoso. Parabéns. Pelo prenúncio, 2009 será um grande ano para o Comidinhas.
PS: De quem é a música que toca na subida dos créditos?
Nossa, essas batatas sao sensacionaissss, valeu por passar a receita!
Fiz a batata e ficaram simplesmente deliciosas. Obrigada pela dica ! ! !
ola , bem quero abri uma lanchonete e queria colocar novidades pois em cabo frio rj tem muitos , gostaria de colocar coisas que vai dar o que fala ………amei ads batatas vou fazer também
[...] E para quem sentiu falta de uma batatinha frita, segue uma dica da Alê Blanco, do Comidinhas. [...]
Olá fiquei de cara , procurando uma receita me deparei com alguém que tem o mesmo nome que eu 8(
Mas valew a receita das batatas.
ola adorei as receitas, mas se quizerem entrega rapida, segura e eficiente entre em contato conosco!!! expresso.pleguaslagos.com.br id 8*35752
muito boas…