Comidinhas TV – Ana Soares parte 3
Última parte da “trilogia” de massas com a chef Ana Soares. E essa é a vez dos molhos para acompanhar os espaguetes e orechietti que preparamos nos videos anteriores:
Receitas:
Tomates Confitados
1 Kg tomates confitados — sem pele
30 ml azeite dos tomates (ou quanto baste)
Sal, Pimenta
Pimenta Seca Calabresa
Orégano Fresco
rendimento.: 1 quilo
Retirar a pele dos tomates. Amassar a polpa com as mãos ou bater na faca. Temperar com azeite do confit, ervas, sal e pimenta a gosto. Reservar para utilização.
Pesto de Salsa e Aliche
100 gramas de aliche (importado) – picadinho ou amassado
100 gramas de salsa fresca — picadinha
200 ml azeite
rendimento.: 400 ml
Misturar todos os ingredientes e servir sobre a massa
É só servir
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3 comentários | Comentar
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3 Raphaella 16/02/2009 16:48
Espero que vocês possam me ajudar: Acaso REGINA POTENZA SOARES é o nome da mãe da chef Ana Soares? Na década de 70 fomos colegas de trabalho em uma estatal, quando a pedagoga Regina resolveu “dar uma virada profissional” e partiu com marido e filhas (Ana era muito pequena) para abrir um restaurante em Boissucanga, posteriormente uma pousada…. Caso se trate da mesma pessoa, peço a chef Ana um endereço para contato com a Regina. Muito obrigada!
2 LAURA 17/12/2008 17:39
Parabéns , Parabéns , pelo programa e ebtrevista ,!!!!!!!!!!!!!!
Espetacularrrrrrrr
1 Ester 15/12/2008 13:19
Tudo com cara ótima, a apresentadora/blogueira é incrível (já até disse que deveria tentar um programa na TV), a Ana Soares é o máximo, mas o melhor de tudo, sem a menor sombra de dúvida, é a cozinha!!!
Em uma cozinha destas até eu acho que cozinharia divinamente…