Ah, os panetones
Está aberta a temporada dos panetones. Oba!!!!
Eu adoro, adoro, adoro. E como tinha que escrever esse post fui “obrigada” a provar vários nos últimos dias para conhecer novidades e comprovar os meus favoritos. Então, aí vai:
* ainda acho o do Fasano imbatível. E o segredo é sua cobertura crocante, com açúcar e amêndoas. A massa nem é tão úmida (como costumo gostar mais), mas nesse caso funciona muito. Ele segue mais a linha italiana, em geral com a massa um pouco mais sequinha e sem tantas frutas. Só que com a cobertura fica perfeito. (Tem 1 kg e custa R$ 60)
* ano passado acabei ficando sem, mas neste ano fui logo correndo atrás do meu panetone da pizzaria Bráz. Bom, nesse caso, foi chocotone. A Bráz também tentou reproduzir os panetones italianos, mais baixos e largos. Mas o chocotone é mais úmido, completamente farto de chocolate meio-amargo e ainda tem pedacinhos de laranja!!!! Sensacional. (1 kg e custa R$ 39)
* Bauducco: é o favorito entre os mais “comerciais”. Úmido na medida certa, cheio de frutas ou de chocolate. Gosto até daquela propaganda do menino que vai crescendo e vira o avô. Já é tipo uma tradição natalina. (preço médio de R$ 10 para 500 g)
* Visconti: sei que o Natal está chegando quando o cheiro dos panetones começam a invadir a casa da minha mãe, que mora pertinho da fábrica. Antigamente íamos até lá e comprávamos caixas com dúzias deles. Agora, é impossível de tão lotado que fica. O panetone é bom, mas é tipo o primo da Bauducco, com menos frutas e menos úmido. Gostoso, mas gosto mais do outro primo. (preço médio de R$ 8,50 para 500 g)
* Os importados italianos: pertinho do escritório fica o empório Il Pianeta. E todos os dias passamos por lá e ficamos de olho nos panetones Bonifanti e Battistero. Comprei um minúsculo Bonifanti só para provar e achei um tanto seco. Não me animou para os demais. Mas dizem que o Battistero com recheio de lemoncello vale muito a pena. Só a idéia dele já me deu água na boca. Tem também o Pandoro, só a massa simples, sem frutas. Que é uma ótima opção para fazer rabanadas. Uhn…. (preços a partir de R$ 11 por 50 gramas até R$ 75 dependendo do tamanho e das lindas latas de embalagem).
* Uma boa descoberta foi o Panetone da Pullmann. Lembra do bolo Pullmann? Era presença garantida nas minhas festas de batizado de bonecas e depois fez um sucesso na adolescência na sua versão coco servido com sorvete de abacaxi. Pois neste ano, eles lançaram o panetone e o chocotone Pullmann. E eu gostei. Boa quantidade de frutas, úmido, gostoso. Preço médio de R$ 9,50 (500 g)
Enoteca Fasano: rua Amauri, 255, Itaim, São Paulo. Tel. 11 3168-1255
Bráz: Rua Graúna, 125, Moema, tel.: 5561-1736; Rua Vupabussu, 271, Pinheiros, tel.: 3037-7975; Rua Sergipe, 406, Higienópolis, 3231-1554; Avenida Benjamin Constant, 1963, Cambuí, Campinas , tel.: (19) 3251-0044; Rua Maria Angélica, 129, Jardim Botânico, Rio de Janeiro, tel.: (21) 2535-0687. E Quintal do Bráz: Rua Gandavo, 447 – Vila Mariana, tel.: (11) 5082-3800.
Il Pianeta: rua Pedroso Alvarenga, 1203, Itaim, São Paulo. Tel. 11 3079-3800.
Ah eu amo Panetone! adoro quando chega o natal só por causa disso, aquele clima gososo os Bauduccos invadindo os supermercados
Faltou o da Havana com recheio de doce de leite. Maravilhoso!
oi pessoal. pode deixar, vou fazer mais uma listinha para provar e faço novo post antes do Natal
.
O de doce de leite da Havana é um absurdo de bom mesmo
Obrigado pela dica….Estive no empório Il Pianeta.Nossa!!!! É um lugar muito agradável e repleto de produtos Italianos de alta qualidade.
Comprei 2 panetones para experimentar ( 1 Bonifanti com cobertura de glacê com amêndoas e 1 da Batisttero com recheio de chocolate).
São uma delicia!!!
Aliás estão com algumas promoções tentadoras
fica ai minha dica
Abraços.
Alê, comi o Batisttero de lemoncello e deixa a desejar. É muito
seco com pouco recheio, e de lemoncello só um cheirinho…
A foto da caixa é melhor que o panetone.Bjo.
Nunca fui um adorador de panetones, mas quero dividir com vocês uma descoberta MARAVILHOSA. No restaurante KOSEBASI, na Avenida Nações Unidas, 12.901 – Localizado no Shopping Nações Unidas, tem um panetone espetacular!!!
Todos os panetones tem uma cobertura de chocolate por cima, tem nos sabores tradicional, chocolate, e o mais especial o chocolate MAX que vem com recheio de NUTELLA…huummmm delicioso… EXPERIMENTEM e depois ponham o depoimento aqui. Vou disponibilizar o telefone para vocês 5504-7538.
Dica se quiserem por na geladeira e servir gelado, é uma ótima opção.
Beijos e abraços
Gente…me desculpem mas a grande maioria dos panettones italianos que chegam por ai sao marcas destas populares de supermercado e, destes, digamos que os deitos pela Bauli se saem até que bem.
E aqui eles nao sao secos, pelo contrario.
E os das marcas mais artesanais sao simplesmente macios e deliciosos!
Tipo o Filippi com gotas de chocolate amargo e candites de laranja : nossa…!
Mas acredito que se encontrem panettones bem que gostosos, feitos ai em SP mm.
Bjs!
Nossa amo panettones e amei suas dicas,ja provei varios,mas vou ficar com os panettones regionais q preparo,com doce de cupuaçu e castanhas do Pará ou doce de cupuaçu com gotas de chocolate.Úmidos e macois.O doce faço em casa da pra medir melhor a qualidade e o grau da acidez!Ficam um show.Beijos.
[...] um post há dez dias com as escolhas dos meus panetones favoritos. E foram tantas as sugestões e os comentários que havia prometido provar outros tantos e postar [...]
Voces esqueceram do panetone Tommy muito bom e bem barato r$4,98 400grs aqui em Joinville
Oi Alessandra!
Estava lendo teus posts sobre o panettone e nào pude deixar de comentar. Moro na Italia hà tres anos, e nào concordo absolutamente que o panettone “tipo italiano” seja mais seco e menos recheado com frutas. E’ exatamente o contràrio… panettone italiano è umidìssimo, mto macio e generosamente recheado. E normalmente nào importa a marca: do artigianale ao industrializado, sào realmente bem feitos.
Outro ponto a reconsiderar, nào menos importante, è que o pandoro è outro produto, nào pode ser comparado ao panettone. A massa do pandoro leva mto mais gemas e manteiga de cacau: è mto mais macio, umido e bem amarelo.
Sào retificaçòes q valeriam a pena ser feitas, pelo bem da tradiçào italiana.
Baci dall’Italia!