O novo Millesapori de Vito Simone
Lembram do Vito Simone, o chef italiano que era proprietário do Fornaio d´Italia? Depois de 2 anos passados um pouco na Bahia, um pouco em Milão, ele acaba de retornar a São Paulo e abriu nessa semana um novo restaurante, também no Itaim.
O conceito seria uma espécie de fast food da slow food italiana. Se é que isso é possível. Falando assim, parece uma maluquice, mas quando você senta no Millesapori, faz todo o sentido. Vou explicar melhor.
O Millesapori é um restaurante de massas, para um almoço rápido, apenas de segunda a sexta. Agora, a diferença dele para os demais fast food italianos encontrados nas praças de alimentação dos shoppings está na cozinha do Vito e na qualidade dos produtos. É aí que entra a tal slow food italiana.
O novo restaurante tem como sócio o proprietário do empório Il Pianeta, importador de produtos italianos como massas, queijos, embutidos, azeites…. Portanto, todos os produtos utilizados são de alta qualidade.
Partindo daí, Vito passou alguns meses estudando, junto com uma nutricionista, o cardápio a ser oferecido. E essa é outra novidade. A casa tem dois modelos de menu:
- você pode pagar R$ 30 e comer uma massa, um “prato gourmet”, uma sobremesa e uma bebida
- ou você paga R$ 25 e fica sem o “prato gourmet”.
Todos os dias tem duas opções de massas e uma de prato gourmet. E esses pratos não se repetem por um mês inteiro. “Fiz um cardápio com 60 massas, exatamente para que a gente possa oferecer duas massas diferentes por dia, sem nunca repetir no mês”, disse Vito.
E a idéia é, em alguns meses, transformar o Millesapori em uma franquia. “Fizemos um cardápio anotando todas as quantidades e modo de preparo milimetricamente. Para que, depois, qualquer um possa repetir. Em vez de comer arroz e feijão todos os dias, vamos comer massa!”, diz Vito.
Estive lá no segundo dia após a inauguração. E o cardápio era:
Presunto cru italiano, queijo grana padano, duas folhas de rúcula e duas azeitonas, como o “prato gourmet”
Espaguete alho, azeite e salsinha: simples, mas o melhor que já comi
Espaguete com pescada branca, azeite e tomate cereja
Panetone italiano com sorvete crocante, como sobremesa
Nem preciso dizer o quanto estava bom, né?
Millesapori: rua Pedroso Alvarenga, 1177, Itaim, São Paulo. Tel. 11 3073-1061
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15 vito simone 21/11/2009 15:40
17 novembro 2009. um ano de atividade,muito trabalho,muitas satisfaçoes,muito entusiasmo para doar o conhecimento da gastronomia italiana para as novas geraçoes que frequentam o MILLESAPORI. Parabens e OBRIGADO a todos. vito simone
14 roland 16/01/2009 9:21
Auguri. Pra quem conheceu “Il Fornaio”, sabe do capricho e da qualidade dos pratos do Vito. Sem contar c/ a sua simpatia.
Espero que os bons ventos da praia do espelho lhe tenha feito bem
13 ROSIDEI TAQUES UEMURA 03/12/2008 20:07
TENHO CERTEZA QUE É UM SUCESSO!
TENDO O VITO SIMONI COMO COZINHEIRO TUDO FICA PERFEITO…
12 Rogerio Bastos 01/12/2008 13:09
Mais uma vez tiro o chapeu para o Vito. Alem do local ser bastante simpatico, a cozinha continua maravilhosa. Sao Paulo ganhou com o retorno de Vito!
11 moacir mariscal 28/11/2008 17:20
parabéns Vito pelo retorno, a cidade estava carente de sua alegria.
Sucesso.
10 Páris Neto 28/11/2008 13:54
E será que continua a tradição de ter que reservar ? Como estão as filas ?? tentei ligar hj na hora do almoço e só ocupado …
9 Rafael 21/11/2008 22:00
Uma receita melhor que a outra parabens….
8 Vito Simone 21/11/2008 21:30
millegrazie per le manifestazioni di amicizia e interessamento. Vito e a Millesapori estao a disposiçao para responder aos amigos atraves do e.mail millesapori@ilpianeta.com.br.
7 antonio 21/11/2008 18:31
adorei é como estar na Italia ,que saudade, ambiente lindo ,comida muito gostosa e preço justo.
parabens.
6 Michel 20/11/2008 18:40
Me desculpem mas achei o tal “prato gourmet” nada gourmet.