O novo Millesapori de Vito Simone
Lembram do Vito Simone, o chef italiano que era proprietário do Fornaio d´Italia? Depois de 2 anos passados um pouco na Bahia, um pouco em Milão, ele acaba de retornar a São Paulo e abriu nessa semana um novo restaurante, também no Itaim.
O conceito seria uma espécie de fast food da slow food italiana. Se é que isso é possível. Falando assim, parece uma maluquice, mas quando você senta no Millesapori, faz todo o sentido. Vou explicar melhor.
O Millesapori é um restaurante de massas, para um almoço rápido, apenas de segunda a sexta. Agora, a diferença dele para os demais fast food italianos encontrados nas praças de alimentação dos shoppings está na cozinha do Vito e na qualidade dos produtos. É aí que entra a tal slow food italiana.
O novo restaurante tem como sócio o proprietário do empório Il Pianeta, importador de produtos italianos como massas, queijos, embutidos, azeites…. Portanto, todos os produtos utilizados são de alta qualidade.
Partindo daí, Vito passou alguns meses estudando, junto com uma nutricionista, o cardápio a ser oferecido. E essa é outra novidade. A casa tem dois modelos de menu:
- você pode pagar R$ 30 e comer uma massa, um “prato gourmet”, uma sobremesa e uma bebida
- ou você paga R$ 25 e fica sem o “prato gourmet”.
Todos os dias tem duas opções de massas e uma de prato gourmet. E esses pratos não se repetem por um mês inteiro. “Fiz um cardápio com 60 massas, exatamente para que a gente possa oferecer duas massas diferentes por dia, sem nunca repetir no mês”, disse Vito.
E a idéia é, em alguns meses, transformar o Millesapori em uma franquia. “Fizemos um cardápio anotando todas as quantidades e modo de preparo milimetricamente. Para que, depois, qualquer um possa repetir. Em vez de comer arroz e feijão todos os dias, vamos comer massa!”, diz Vito.
Estive lá no segundo dia após a inauguração. E o cardápio era:
Presunto cru italiano, queijo grana padano, duas folhas de rúcula e duas azeitonas, como o “prato gourmet”
Espaguete alho, azeite e salsinha: simples, mas o melhor que já comi
Espaguete com pescada branca, azeite e tomate cereja
Panetone italiano com sorvete crocante, como sobremesa
Nem preciso dizer o quanto estava bom, né?
Millesapori: rua Pedroso Alvarenga, 1177, Itaim, São Paulo. Tel. 11 3073-1061
Enviado por: Alessandra Blanco - Categoria(s): Restaurantinhos Tags relacionadas: comida italiana, Millesapori, Vito Simone
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Complimenti Simone,un´ottima idea.Non se ne poteva piu´ di questo piatto fatto di riso e fagioli.
Antonio cuoco Rio de Janeiro.
Somos produtores de massas. Quem sabe podemos produzir, em uma parceria, e produzir as massas que Millesapori precisa.
Trabalhamos com farinha do melhor trigo.
Abraço e sucesso.
Gilson Roberto Caldart
negocio inovador …please abram uma franquia aqui em Curitiba rs
Chris Pinheiro
Somos criadores de javali e cordeiro em São Paulo, da empresa Temra. http://www.temra.com.br, havendo interesse entrar em contato.
A simplicidade, característica da cozinha italiana, gera combinações de sabores maravilhosos. Vito acertou na mosca. O custo benefício é ótimo. Parabens. Tenho uma fábrica de molhos e antipastos artesanais há 13 anos, onde a simplicidade , com matérias primas da melhor qualidade garantem o sucesso de mais de uma década.
Sucesso!
Me desculpem mas achei o tal “prato gourmet” nada gourmet.
adorei é como estar na Italia ,que saudade, ambiente lindo ,comida muito gostosa e preço justo.
parabens.
millegrazie per le manifestazioni di amicizia e interessamento. Vito e a Millesapori estao a disposiçao para responder aos amigos atraves do e.mail millesapori@ilpianeta.com.br.
Uma receita melhor que a outra parabens….
E será que continua a tradição de ter que reservar ? Como estão as filas ?? tentei ligar hj na hora do almoço e só ocupado …
parabéns Vito pelo retorno, a cidade estava carente de sua alegria.
Sucesso.
Mais uma vez tiro o chapeu para o Vito. Alem do local ser bastante simpatico, a cozinha continua maravilhosa. Sao Paulo ganhou com o retorno de Vito!
TENHO CERTEZA QUE É UM SUCESSO!
TENDO O VITO SIMONI COMO COZINHEIRO TUDO FICA PERFEITO…
Auguri. Pra quem conheceu “Il Fornaio”, sabe do capricho e da qualidade dos pratos do Vito. Sem contar c/ a sua simpatia.
Espero que os bons ventos da praia do espelho lhe tenha feito bem