Comidinhas TV - fazendo massa com Ana Soares
Tenho muita honra de anunciar o Comidinhas TV feito com a chef Ana Soares!!!
A idéia era uma reunião de mulheres, na cozinha de uma amiga, falando sem parar e fazendo massa. Como é de se esperar, a coisa rendeu. Tanto, que acabamos fazendo uma série de programinhas. O primeiro é esse aqui abaixo. Basta apertar o player e assistir à aula da Ana sobre como fazer uma massa básica e uma massa colorida. Na semana que vem, ela ensina a preparar orechiette, massa super artesanal (e trabalhosa!), feita no sul da Itália. E, na ouuuutra semana, dá dica dos molhos para combinar com todo esse macarrão. Delícia.
Massas Básicas:
BRANCA (OVOS)
-280 g de farinha de trigo
-120 g de sêmola de grão duro
-4 ovos
VERDE (ESPINAFRE)
-280 g de farinha de trigo
-120 g de sêmola de grão duro
-4 ovos
-20 g espinafre em pó (ou 70 g espinafre fresco cozido, espremido)
Para preparar qualquer das massas básicas:
1- Forme um “vulcão” com a farinha de trigo. Abra os ovos no centro do vulcão e bata-os ligeiramente com um garfo. Misture-os à farinha e amasse até obter uma massa homogênea.
Massas Coloridas:
1- Bata os ovos com os “corantes” no liquidificador. Forme um “vulcão” com a farinha de trigo. Adicione a mistura dos ovos + “corantes” no centro do vulcão. Misture-os à farinha e amasse até obter uma massa homogênea.
2- Abra a massa com rolo ou máquina, corte no formato desejado, colocando os pedaços sobre pano úmido. A utilização deve ser imediata! Antes de cortar, a massa poderá ser conservada em geladeira, em saco plástico, durante 2-3 dias.
Enviado por: Alessandra Blanco - Categoria(s): Comidinhas TV Tags relacionadas: Ana Soares, Comidinhas TV, macarrão, massa básica, massas coloridas
A simplicidade, o caráter, a educação dessa moça me emociona…Ana Soares, você merece tudo!!!
Gostei muito da receita de hj dia 18/11,mas gostaria muito de receber algumas outras receitas de massa.
Abraços
Achei Maravilhoso, Adorei !
Obs. Gostaria que me envia-se o endereço que eu possa
comprar uma maquina desse de cortar macarrão que voçes apresentarão no programa.
Um abraço do amigo !
E-mail = genesiocancio@ig.com.br
OI TUDO BEM? GOSTARIA DE SABER ONDE EU ENCONTRO SÊMOLA DE GRÃO DURO?
ABRAÇOS
Adorei!
Já tenho um programa familiar no feriado.
Todos para a cozinha fazer macarrão. marido, filhos, vai ser super legal!
Abraços.
olá gosto de massa caseira eu tenho a maquina de fazer massa.gostei da massa colorida com espinafre legal.beijosss.
Oi pessoal, a máquina de fazer macarrão é italiana, mas tem à venda em qualquer loja de eletrodomésticos ou produtos para casa. Comprei a minha na Camicado, por exemplo.
Já a sêmola de grão duro também tem em qualquer supermercado, na mesma área das farinhas
Ale,
Excelente dica.
A dúvida é qual molho usar para acompanhar a massa “verde”?
Agora vai uma minha:
receita de família: Já fez massa de pizza usando cerveja?
Fica excelente!
E Aproveitando, um pedido:
Que o póximo seja uma receita de carne.
Abraços
Café
Cadê o “fazendo massa com Ana Soares parte 2″?
Tô “perando”…..hunf! rs….
Abçs…
Suce$$o
Belíssima gastro-reportagem. Tô de olho na continuação.
Parabéns pelo lindo trabalho!
[...] de sêmola de grão duro 120 a 150 ml água Para fazer a massa, fazer o mesmo procedimento que coloquei aqui no post anterior. Fazer cordões (diâmetro 1 cm). Cortar, uma a uma, rodelinhas de 0,5 cm. Apoiar a faca sobre a [...]
Adorei esta reportagem , a Ana soares é o Maximooooooo.
Espetacular ter ela como prfessora ,hoje comi uma massa do seu b uffet mesa2 , que estava maravilhosaaaa