Falafel
Ano passado, quando estava planejando minha viagem de férias, comentei com a Rita Lobo, a dona do Panelinha, que queria passar uns dias em Paris. Antes mesmo de eu pedir as indicações, ela foi logo falando: “Você tem que ir ao falafel do Marais, é um dos melhores segredos da cidade”.
E começou a descrever o lugar: um balcão, no meio do bairro trendy da cidade, que tem sempre uma fila de pessoas na frente, esperando sua vez para comer, de pé, no meio da rua, um sanduíche feito com bolinhos de grão de bico fritos. Só que não conseguia lembrar o endereço.
Perguntei então para o amigo Rafael Protti, chef patissier do L´Atelier Robuchon. Se era tão bom assim, meu amigo gourmet com certeza saberia indicar.
A resposta dele foi “Ah, é o falafel do Lenny Kravitz”. Como assim? Rafael explica que eu me referia ao L´As du Falafel, o endereço mais badalado da rue des Rosiers e muito freqüentado pelo cantor norte-americano, toda vez que está na cidade . Apesar de ter pelo menos três ou quatro outras casas do mesmo tipo e na mesma rua, as outras ficam sempre vazias. Enquanto o endereço escolhido por Kravitz vai atraindo cada vez mais gente.
Claro que assim que cheguei na cidade, fui lá comprovar. Pedi o sanduíche completo: pão sírio recheado com falafel sequinho e crocante, berinjela, repolho e beterraba, com um molhinho especial de iogurte. No dia seguinte, fui de novo. E depois fiquei sonhando com ele quando voltei ao Brasil. Fiz um post aqui no Comidinhas dizendo que o melhor endereço de Paris não era um bistrô, mas um balcão de rua, que servia sanduíches de falafel.
Algumas pessoas conheciam e deixaram comentários também aprovando. Mas no terceiro comentário, o também blogueiro Michel Khodair deu a dica: “Aqui pertinho de casa tem uma portinha que vende um falafel divino”. E como eu estava obcecada e morrendo de vontade do tal sanduíche de novo, fiquei mandando emails até o Michel me dar o endereço.
Tudo bem, levei quase um ano para ir até lá, uma portinha no bairro de Santana, na zona norte de São Paulo, chamada Damasco Antigo. A casa tem quatro mesas dentro e outras duas na porta. No sábado à noite, tinha dois públicos: a família síria do proprietário e duas mesas com estudantes fumando narguilé e discutindo filosofia e política. Uma fumaça com cheiro de melão dominava o lugar.
A casa é toda laranja e decorada com objetos árabes, narguilés por todos os lados. Mas é tão pequenina que nem há espaço para muita coisa. Os sanduíches são preparados logo na entrada, lembrando a casa em Paris. Aliás, quando entrei, parecia que estava realmente em outro país.
Decidimos pedir apenas bolinhos de falafel, servidos com o molhinho de iogurte e picles. Tenho que confessar: é ainda melhor do que o de Paris. Bem temperado, crocante, perfeito.
Pedi também um sanduíche, ararat: um wrap com carne moída, molho “armênio” (que me pareceu uma versão mais líquida de um molho com iogurte) e picles. Estava ótimo, mas nada que possa tirar o brilho do falafel. Não quis comer mais nada depois, nem tomar um café árabe. Queria manter aquele sabor na boca por mais tempo.
L’As du Fallafel: 34 rue dês Rosiers, Paris. Tel. 01 48 87 63 60.
Damasco Antigo: rua Conselheiro Saraiva, 108, Santana, São Paulo. Tel. 11 37981136
18 comentários | Comentar
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18 dani 31/10/2011 18:50
Laffa kebab store – ipanema e leblon
17 Mellina 16/01/2011 17:14
Realmente passear no Marais e incrível !!! Mas eh quase impossível conseguir um falafel do L’as… Mas comi em um do lado que era super fofo e tinha mesinhas pra vc sentar! A diferença era apenas que ao invés de servirem o sanduíche de falafel eles serviam no prato e era o dobro do preço! Mas o melhor e que não tinha espera nenhuma!!! As pessoas gostam de comer de pe mesmo e a fila era para isso!
Valeu pela dica! Comemos no Le King Falafel! Alem disso lojas incriveis Ao redor!
16 Silvana B.Nova 23/07/2010 17:55
O Damasco Antigo é tudo de bom
O atendimento é excelente, o dono Sr. Samir é 10…a comidinha 100
15 flavio 08/05/2010 12:45
esse papo de falafel divino do marais em paris eh uma bobagem, la tem falafel em qualquer lugar, do egito, da argelia, do escambau. fica metido e ridiculo. nao precisa esse papo, ah, qdo estive em paris, segui o conselho da minha amiga rita… fala dos falafeis de sp, q sao bons tanto quanto, e pronto!
14 PAULO MORHAES 25/11/2009 16:34
DAMASCO ANTIGO É UM ESPAÇO MUITO AGRADAVÉL!!! AS SEXTAS E SABADOS, PESSOAS SE REUNEM PARA UM BATE-PAPO EM MESAS, NA CALÇADA PARA FUMAR, ARGUILÊ E DEGUSTAR OS MAGNIFICOS PRATOS, ÁRABES PREPARADO PELO * SAMIR * FICA NA RUA CONSELHEIRO SARAIVA N. 108 ESQUINA C/ A VOLUNTÁRIOS DA PÁTRIA EM SANTANA.
13 Helio 09/11/2009 11:12
O Damasco Antigo tem o melhor Falafel do mundo, porque é feito com muito carinho pelo Sr. Samir !
12 Miguel Pragier 17/02/2009 11:21
Frequento o Damasco antigo desde a inauguração.
Trabalho pertinho e sou chegadíssimo a um “grude étnico”.
Recomendo TUDO o que eles têm no cardápio.
E meu predileto… Depende do dia.
Fico entre o Shish Touk ( Shawarma ) e o Ararat ( Wrap de carne moída )
11 denis 28/11/2008 11:49
Oi gente, alguem conhece um local charmoso e acolhedor com um falafel saboroso aqui no Rio de Janeiro?
Vlw e bom finde para todos.
dani 31/10/2011 18:49
Laffa – tem em ipanema e leblon
10 ERIKA 19/06/2008 17:44
Oi Ale!
Não consigo acessar o link do falafel e do Sr. Bacalhau…por favor encaminhe os endereços e telefones desses locais, pois quero fazer uma surpresa ao meu namorado no próximo dia 24/06.
Super obrigada!
9 milena 06/06/2008 21:45
O damasco antigo é um lugarzinho delicioso, com comidinha boa e atendimento muito muito bom, faz mesmo com que vc se sinta em outro lugar do mundo… Eu também demorei p/ entrar lá, só passava, passava, admirava os doces… E quando entrei, eles me conquistaram, agora estou sempre lá! Lugarzinho 10!