Eu já tinha visitado antes o L´Atelier Robuchon em Paris. Mas eu ainda não tinha ficado amiga do seu chef de pâtisserie, o brasileiro Rafael Protti, que faz até sorvete de menta e salsa ficar bom.

Escolhi dois pratos: sardinha e leitão de leite. E ainda provei o steak au poivre, o foie gras e o ravióli. Teoricamente pratos comuns em restaurantes franceses. Mas a diferença de comer em lugares como o L´Atelier é que qualquer que seja a sua escolha virá sempre absolutamente correta e saborosa. E não vai ter como sair de lá infeliz.

Agora, o destaque do almoço foram realmente as sobremesas (várias delas). Devo ter engordado uns 2 kg. Mas valeu cada grama. Começamos com um coulis de framboesa. Depois um sorbet de menta e salsa com zabaione, um toque de Chartreuse (licor preparado com mais de 130 tipos de flores, ervas e especiarias, álcool e açúcar, feito pelos monges Chartreux, de Chartreuse, nos Alpes Franceses) e framboesa. Em seguida, ganhei uma sobremesa que levava caramelo, damasco e sorvete de chocolate. E meus dois acompanhantes receberam um prato com várias minitortas (limão, maçã, canela, morango e chocolate) e o chocolat sensation (dá só uma olhada na foto dele). Claro que ficamos trocando colheradas sem parar. E no final ainda pedimos um cafezinho sem açúcar para fingir que estávamos preocupados com as calorias : )

Chocolat Sensation

Caramelo, damasco e sorvete

Coulis de framboesa

Tortas: limão, maçã, canela, morango e chocolate

Sorbet de menta com zabaione