Bebidinhas - Drinks, cerveja, chope, vinho e as boas coisas líquidas da vida

Você já tomou Na Bunda?

Com todo respeito, por favor. A picante aguardente de cana grossa envelhecida em tonéis de pau barbado e produzida no município de Cacete Armado de pai para filho desde 1924 (clique nas fotos ao lado para ler mais detalhes do hilário rótulo da cachaça) é apenas uma das várias vedetes que circulam nos balcões do Porto da Pinga, cachaçaria de Paraty (endereço no fim do post). Neste caso, porém, a piada é mais importante que a cachaça (de terceira linha), por isso, deixe-a para o final da noite.

Antes, prove nomes como Canarinha, Boazinha, Lua Cheia, Seleta, Prosa e Viola (todas de Salinas, MG), Claudionor e Januária Centenária (Januária, MG), Germana (Nova União, MG), Benvinda (Patos de Minas, MG), Paratiana (Paraty, RJ), Maria Izabel (Paraty, RJ), entre outros, apreciando o sabor, degustando mesmo. Tome uma Providência (Buenópolis, MG) e, se a grana estiver sobrando, pense em encarar uma dose da mítica Anízio Santiago (Salinas, MG), que pode custar entre R$ 20 e R$ 30 (a dose, não a garrafa).

Curta o cardápio escolhendo as pingas pelas madeiras dos tonéis e, quando estiver preparado, tente encarar a botija com aguardente Pirahy (Volta Redonda, RJ) envelhecida com cobra. Você não tem nem tempo de pensar. O barman coloca o jarro na sua mesa e antes de você perguntar algo, ele mesmo enche o copo e vira a dita. Se ele não cair nos próximos dez segundos, não perca o brio: encha o copo, vire de uma vez e bata na mesa. Apenas tenha cuidado quando sair. Caminhar no Centro Histórico de Paraty pode ser uma aventura. Aqueles paralelepípedos…

Ps. Este blogueiro não tomou Na Bunda… apenas deu uma bicadinha nela! :)

Restaurante e Cachaçaria Porto da Pinga
Rua Matriz, 12, Centro Histórico, Paraty-RJ
(24) 99074370 / (24) 99580121

Leia também: XXVI Festa da Pinga de Paraty 2008 termina domingo

Paraty é uma cidade do litoral fluminense que além de abrigar um Centro Histórico tombado pelo Patrimônio Nacional (considerado pela UNESCO o conjunto arquitetônico colonial mais harmonioso do país) e uma das festas internacionais de literatura mais badaladas do país (a FLIP), mantém em seus arredores oito alambiques que produzem cachaças como a Maria Izabel e a Corisco (11º e 14º lugares do ranking Playboy, respectivamente).

A cidade, no entanto, já teve mais de 300 alambiques em uma história de paixão pela marvada que remonta ao período colonial. Em 1908, na Exposição Industrial e Comercial do Rio de Janeiro, a cidade recebeu a Medalha de Ouro com a Pinga Azuladinha, a famosa “azulada do Peroca”, que já não é mais fabricada, mas ajudou (junto com outras cachaças) a criar a fama da cidade, que desde 1983 dedica um espaço no calendário para o Festival da Pinga.

Neste ano, a XXVI edição do Festival começou no fim de semana passado (15 de agosto), e segue acariciando a garganta dos amantes da cachaça até o próximo domingo, dia 24 de agosto, com barracas de cachaça, artesanato, música caipira e show do cantor Fagner como ponto alto, no próximo sábado, às 23h, no estacionamento da Praça da Matriz, no Centro Histórico da cidade.

Se você não quer (ou não poderá) fazer “borbulhas de amor à luz da lua” neste fim de semana, saiba que o cardápio de pingas na cidade fica aberto o ano inteiro. Inclusive, neste festival, a cidade distribui para os restaurantes a Carta da Cachaça, uma forma de inserir no cardápio de drinques, sobremesas e pratos, produtos feitos à base da cachaça de Paraty. Porém, como você deve imaginar, nem só de cachaça de Paraty vive os bares e cachaçarias locais, mas isso é assunto para o próximo post.

XXVI Festa da Pinga de Paraty
Programação para os próximos dias

20/08/2008 (Quarta-feira)
20h – Cineclube Paraty “Seo Chico, Um Retrato” – Casa da Cultura

21/08/2008 (Quinta-feira)
16h – Rodada de Palestras
“A História e a Produção de Cachaça” – Casa da Cultura
21h – Abertura Oficial do XXVI Festival da Pinga
22h – Fábio Biggie

22/08/2008 (Sexta-feira)
21h – DJ Lívio
21h – Concurso da Rainha do Festival
22h – Cia Dança & Arte de Paraty
23h – DJ Lívio

23/08/2008 (Sábado)
22h – DJ Macaco
23h – FAGNER
00h30 – DJ Macaco

24/08/2008 (Domingo)
21h – Bebeto & Banda

LOCAL: Estacionamento Praça da Matriz – Centro Histórico

Foto: Mac

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Me apresentando: sou Marcelo Costa, o Mac, 38 anos. Sou editor do Scream & Yell e escrevo uma coluna sobre música, a Revoluttion, aqui no iG. Comecei com a Keep Coller no colégio e passei pela fase Jack Daniels (pura, sem gelo) e do Hi-Fi (com Fanta Laranja) até me apaixonar pelas cachaças. Hoje em dia, socialmente, vou de caipirinha (de abacaxi ou morango), cervejas (as belgas são sensacionais) e Fanta Uva. Não bebo água, prefiro coca-cola (de garrafa, 290ml).

Cultura pop e bebidas têm tudo a ver. O Jack Daniel’s, por exemplo, tem cara, aroma e sabor de rock’n'roll, assim como o Dry Martini é quase um companheiro inseparável de James Bond. Eu, Daniel Hassegawa, editor de conteúdo do Minha Notícia e responsável pelo blog Toscorama, usarei este espaço para dar dicas de drinks relacionados a filmes, músicas, livros…

Jeff Lebowski, mais conhecido como “dude” (o “cara”), o patético personagem de Jeff Bridges em O Grande Lebowski (foto abaixo) – comédia de 1998 dos irmãos Coen – é um homem de poucos prazeres, mas não abre mão de seu White Russian.

Crédito/Foto: Divulgação/Gramercy Pictures

O drink, também chamado de “Caucasiano”, é uma mistura de vodca, licor de café e leite. Ótimo para o breakfast!

Crédito/Foto: Wikipedia/Cun/Jay Keaton

Seu preparo é simples. Em um copo de uísque, coloque:

• 1 dose de vodca,
• 3/4 de licor de café (Kahlúa, por exemplo)
• Adicione um pouco de leite ou creme de leite
• Misture com pedras de gelo no próprio copo ou bata em uma coqueteleira

De acordo com o Oxford English Dictionary, a mais antiga referência ao drink data da década de 1960, quando a receita acima foi publicada por um jornal da Califórnia. O White Russian até originou um sabor de sorvete preparado com Kahlúa.

Não aceito os rótulos de “pinguça” (que palavra mais feia) ou “cachaceira”, mas faz alguns anos aprendi a apreciar o sabor de uma boa cachaça. Tudo começou quando um grupo de amigos resolveu escrever um livro sobre a bebida. Fiquei conhecendo a história da branquinha, que chegou no Brasil junto com os colonizadores portugueses e suas mudas de cana-de-açúcar, e provei marcas de todo o País, principalmente de Minas Gerais.

Pura ou como ingrediente da caipirinha, a bebida está cada vez mais conquistando novos consumidores, homens e mulheres. E para quem gosta do destilado de cana e quer experimentar uma ótima caipirinha, recomendo ir ao Veloso Bar, na Vila Mariana.

O drinque pode ser feito com as cachaças Velho Barreiro (R$ 10,00), Boazinha, Claudionor, Germana, Lua Cheia, Meia Lua, Sagatiba, Salineira, Santo Grau, Montanhesa, Seleta, Nega Fulô, Espírito de Minas ou Salinas (todas por R$12,50), à escolha do cliente.

Ao todo são 12 tipos de frutas disponíveis, sendo que as mais pedidas são (além da tradicional de limão) jabuticaba, frutas vermelhas e limão com gengibre. Confesso que ainda não provei todos os sabores (já vou avisando: caipirinha pra mim não tem que ser de limão pra receber essa alcunha), mas nem é preciso. As caipirinhas de tangerina e de jabuticaba são sensacionais e com certeza valem uma ida ao local.

Além de provar a melhor caipirinha de São Paulo, vale a pena experimentar a porção de coxinha de frango (R$13,20 com seis unidades), que sem dúvida também está entre as melhores da cidade. O prato conquistou o terceiro lugar como “Melhor Petisco” na votação do Boteco Bohemia. E por falar em prêmios, o barman do Veloso, o Souza, foi eleito “Barman do Ano” pela Veja São Paulo por dois anos consecutivos, em 2005 e 2006.

Veloso Bar
Rua Conceição Veloso, 56, Vila Mariana
Tel.: (11) 5572-0254

Crédito//Fotos: Flickr Capitu

Me apresentando: Sou jornalista, fanática por futebol, carros, fórmula 1 e futebol americano, além de, claro, cachaça. Aprecio uma boa cachaça artesanal, mas não abro mão de uma cerveja gelada enquanto vejo uma partida de futebol.

Olha só que coisa mais prática essa xícara da Firebox: de uma tacada só você leva o café e as bolachas pra dar aquela mergulhada. E eles vendem também uma versão da xícara para canhotos!

Dunk Mug: £14,95 na Firebox.com

Eu não sei como está o tempo nas outras cidades, mas aqui em São Paulo o inverno tirou férias, e este domingo amanheceu muito ensolarado. Um calor… daí, vocês hão de concordar comigo, domingo quente pede cerveja gelada. E eu abri uma das atuais favoritas da casa pra acompanhar meu humilde almocinho.

Therezópolis Gold. Hmmmmmmmmm. Eu adoro uma cervejinha, e esta ganhou meu coração. Leve e refrescante, é minha atual pilsen do coração. Fui pesquisar e no site da Therezópolis Gold eles contam que a cerveja é fabricada desde 1912 (quase cem anos!) seguindo a Reinheitsgebot. Não sabe o que significa este palavrão? Eu também não sabia, mas vi na Wikipedia que é a Lei de Pureza da Baviera, que determina que as cervejas só podem ser fabricadas com malte de cevada, água e lúpulo.

O negócio lá na Baviera era sério! Quem não respeitasse a Reinheitsgebot teria seus barris de cerveja apreendidos, “para o bem de todos os interessados”.

Imagina que beleza se a gente adaptasse esta lei para os tempos modernos? Bar que vende chope mal tirado tem que ser multado! Cervejaria que faz cerveja tosca tem que ser fechada! Eu sou super a favor…

Mas voltando à Therezópolis Gold. Ela harmonizou muito bem com meu farfalle ao sugo (não reparem na feiura da comida. Posso garantir que estava gostosa, e, além disso, a especialista em comida é Ale Blanco, eu só me garanto nas bebidas mesmo). Desceu bem também com as Olimpíadas na TV. E com meu domingo calorento.

E aí? Qual a sua cerveja do coração? Conta pra gente nos comentários.

Tim-tim!

Bebidinhas não são só alcoólicas, gente! E eu, que passei muito tempo sendo aquela única criatura da mesa com um copo de refrigerante, tinha que fazer meu post inicial sobre o melhor jeito de degustar uma Coca-Cola.

“Hein? E tem diferença?”, os hereges podem perguntar. SIM! Aprendi isso frequentando o Balcão, meu bar favorito em São Paulo. A fórmula é simples: Coca-Cola de garrafa de 290 ml, um copo alto e gelo de máquina.

A Coca de garrafa nem preciso explicar, é a melhor e ponto. Nem as garrafilhas pequeninas, que são fofas, se comparam à de 290ml. O copo alto preserva melhor o gás. E o gelo de máquina (aquele bem lisinho, com um furinho no meio) não tem aquele “retrogosto de geladeira” que os outros gelos têm.

Ah! Muito importante: nada de limão pra atrapalhar o gosto! :D

Bar Balcão
Rua Melo Alves, 150, Jardim Paulista – São Paulo
Tel.: 11 3063-6091

PS.: Me apresentando: Capitu (ou Marcela), coordenadora de web 2.0 do iG, caçadora de Sites Que Amamos, colaboradora do Comidinhas, fotógrafa compulsiva. Vou escrever bastante sobre os não alcoólicos por aqui, mas também defenderei delícias como o Romã Cosmopolitan. O que? Não conhece Romã Cosmopolitan? Aguarde! :)

Eu não sou uma pessoa fresca. Muito pelo contrário: adoro botecos pé-sujo, cerveja de garrafa, copo americano… mas sou menina, né? E em alguns dias eu curto uma frescurinha sim. Drinks coloridos, em copos cheios de charme, feitos com maestria por algum barman.

Daí que quando bate essa vontade eu já tenho uma listinha certeira de lugares pra ir em São Paulo. E um dos lugares mais legais é o Pop’s Bagels & Coffee. Primeiro, porque o bar é um charme só: velas em todas as mesas, sofazinhos confortáveis, pinturas inspiradas nas paredes e sempre uma musiquinha boa no som. Segundo, porque os sanduíches no bagel são deliciosos (recomendo o de rosbife, nham nham nham). E por último, porque o cardápio de drinques deles é repleto de opções clássicas e interessantes, passando por diversas variações etílicas.

Da última vez que fui lá, bebi uma Margarita (R$16,50) bem gostosinha (não se compara à Frozen Margarita do Ritz, mas me fez feliz). Meus amigos beberam Gin Fizz (R$15,50) e Kir Royal (R$ 16). Todo mundo saiu super satisfeito. É o tipo de lugar que eu recomendo com veemência: vale a pena!

E mais: no dia em que fomos lá, uma menina estava comemorando aniversário. Fui assuntar e descobri que você pode fazer sua festa lá, basta avisar e reservar lugares. A comanda é individual, pra não dar confusão.

Pop’s Bagel & Coffee
Rua Bela Cintra, 1541, Jardim Paulista
Tel.: (11) 3063-5232

Crédito//Foto: Flickr letsplaythat (a foto é do Gin Fizz de lá MESMO!)

Me apresentando: sou Ligelena, 26 anos. Meu pai conta que quando eu era criança virei um copo de Martini Bianco escondida. Apesar disso, comecei a beber tarde, lá pelos 22 anos. Vou da cachaça ao champanhe sem reclamar. Quando passo do limite tento ir embora à francesa pra não dar vexame. Minhas ressacas são raras e curadas com muita, muita, muuuuuuuita água.

Quem nunca precisou contar as moedinhas na hora de comprar um drink em um bar que atire a primeira pedra. Pois bem, quando as moedinhas são em Euro, então, o budget é ainda menor. E foi em um desses momentos de “necessidade” que conheci uma bebida bastante exótica, nos canfundós de Kreuzberg, um bairro turco divertidíssimo de Berlim, a cidade que não dorme (podem acreditar).

O bar ficava no terceiro andar, se a memória não me falha, de um prédio comercial e o acesso para o boteco alemão dava-se por meio de uma portinha imperceptível para qualquer turista. Só encontramos o lugar graças a um amigo brasileiro, local, que hoje mora em Berlim.

Depois de subir alguns lances de escada, encontramos o lugar, vazio, talvez em virtude do horário e do dia da semana – 3h da madruga de uma quarta-feira, se não me engano.

Começamos com um clássico Jägermeister (a pronúncia, amigos, é assim, oh: “Iaguermainster”), enquanto aguardávamos a chegada de uma outra conhecida chamada Isabel. Alemã da gema, Isabel estava em Berlim há alguns meses, após passar uma temporada em Londres.

Quando ela chegou (exatamente no horário combinado; inclusive achei os alemães ainda mais pontuais do que os ingleses), pediu no bar um drink ainda inédito para essa paulistana by night. Quando perguntei do que se tratava, Isabel foi sucinta: “Red wine and coke” – já que ninguém falava alemão, conversávamos em inglês mesmo. Não consegui esconder a minha cara estupefata, afinal a idéia de tomar vinho e Coca-Cola não é lá das mais agradáveis. Pelo menos não, assim, juntos.

Bem, com bastante simpatia e perseverança a alemã maluquinha me convenceu a ir até o bar e pedir a mesma coisa. O barman, ao contrário do que imaginava, não achou estranho o pedido e cobrou por ele €2. Ah, nem preciso dizer que a bebidinha conquistou meu coração outrora berlinense.

O gosto não é ruim e confesso ter tomado outros dois drinks iguais ao longo da noite. A bebida é basicamente composta de meia dose de vinho tinto e meia dose de Coca-Cola – no meu caso, light. Gostei.

Quem quiser “sentir o clima” berlinense pobre aqui no Brasil, ouse! Eu recomendo. Ah, claro, o nome da bebidinha é Kalimotxo, de origem basca (Bebidinhas também é cultura).

Cheers

PS. Bom, amigos de copo, para quem não me conhece, sou jornalista, editora do Arena Turbo, “mãe” do blog Game Girl, além de frequentadora assídua de botecos “around the world”.

Crédito//Foto: Flickr mikeltxo2008

*****Atualização*****

Adorei! Eu não sabia que se tratava de uma bebida conhecida aqui no Brasil, principalmente no Sul do país. Bom, aqui em São Paulo, onde moro, não é muito comum beber vinho e Coca-Cola. De qualquer forma, compartilhar essas experiências todas é muito bacana. Dicas são sempre bem-vindas ;p
Cheers

Adivinha como nasceu a idéia deste blog? Se você pensou em uma mesa de bar, acertou. A gente não lembra muito bem quando foi (ai, o álcool…), mas achamos que foi no carnaval, entre muitas garrafas de cerveja e vodcas misturadas com frutas.

Com a benção de Ale Blanco, a dona do Comidinhas, escolhemos o nome. Só podia ser “Bebidinhas”. Porque a gente quer falar de tudo que bebemos, alcóolicos e não-alcóolicos, doce ou amargo, quentinho ou gelado. A gente quer dar receitas, dicas dos lugares mais legais no Brasil e no Mundo pra beber bem, comparar marcas de bebida, contar causos… é um ponto de encontro pra quem gosta de beber (e quem não gosta?)

Então seja bem-vindo ao Bebidinhas, e não esqueça de deixar seu comentário, a gente vai adorar.

Tim-tim!