A “Coleção Vaquinhas Toy Art Elegê” foi desenvolvida pela Estrela. São seis miniaturas temáticas produzidas com exclusividade para a marca. Olha só, que lindinhas:

Cada modelo recebeu o nome  de “Mundi“, “Ecológica“, “Intelectual“, “Digital“, “Fashion” e “Musical“. São verdadeiros mimos.  As miniaturas representam diferentes tribos urbanas. Curtiu? Eu também. Quero a fashion e a musical jááááááá! A promoção rola até o fim de dezembro deste ano.

Ah, as vaquinhas vêm nesta embalagem de leite em miniatura, que também é uma graça. Imagine todas na cozinha? Fica superdivertido e diferente!

Toy Art
Criado no Japão no início dos anos 90, o fenômeno “toy art” angaria colecionadores ao redor do mundo, por ser uma manifestação artística que traduz o universo infantil para a linguagem adulta. Desta maneira, é possível agregar elementos de design, moda e urbanidade, em peças numeradas e feitas em escala industrial ou artesanal, tendo como ponto em comum a criatividade. A exclusividade faz com que os brinquedos sejam valorizados com o tempo.

Onde trocar
A promoção tem como ponto inicial as redes varejistas regionais (supermercados) dos estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul. Os endereços dos postos de troca estão disponíveis no site da Elegê, veja aqui.

Elegê
SAC 0800-51-2198

Beijos,

M.

Quando cheguei ao local, estranhei e pensei “será que é aqui”? É que a casa foi inspirada nos speakeasy, estabelecimentos clandestinos que serviam bebida alcoólica à época da Lei Seca nos EUA, na década de 20. Até o nome do bar não consta na fachada. Mas, ao confirmar de que estava no lugar certo, e, ao cruzar a “porta-parede-secreta”, tive a melhor das impressões possíveis. O bar é incrível: novinho, bem planejado, com dois andares e o balcão principal de fazer inveja a qulquer bartender. Me senti em Nova York, e, não fossem as águas tomadas entre um drink e outro, teria saído à caça das mulheres de “Sexy and The City”…

Uma amostrinha do bar:

Vista geral

Detalhe em uma das paredes do MyNy

Área externa, “o beco”

No dia da minha visita, o anfitrião da noite era o top bartender nova-iorquino Ryan McGrale, eleito em 2006 pela revista Food & Wine um dos cinco melhores bartenders dos EUA. Além disso, ele é muito bem apessoado, diga-se de passagem… Durante sua estada no MyNy, Ryan elaborou drinks especiais, com releituras impecáveis das bebidinhas da época da Lei Seca de sua terra natal, como o “Ultimate Mojito“. Segundo a assessoria de imprensa do MyNy, o bar pretende trazer, de tempos em tempos, uma celebridade do mundo das coqueteleiras para comandar o balcão. Sorte a nossa!

Na carta da casa, assinada pelo estrelado bartender brasileiro Marcelo Serrano, também fica difícil selecionar o que beber. As indicações: “Apple Martini“, “MyNy Bellini” (versão re-editada do Bellini tradicional, com espumante, saquê e leve toque de pepino) e o Manhatan.

E já que o fim de semana está aí, que tal um Manhatan? Aí vai a receita para quem não é de São Paulo poder apreciar também, por Marcelo Serrano:

Drink: Manhattan

Ingredientes
50ml Canadian Club whisky
25ml martini rosso
5ml angustura bitter
5ml martini seco
Cereja para a decoração

Modo de Preparo
Colocar todos ingredientes no mixing glass e mexer por 20 segundos. A seguir colocar o drink gelado na taca martini e decorar com uma cereja.

Rápido e incrível!

Mas a dica mesmo é passar no MyNy, seja para curtir momentinhos a dois, seja para um after happy hour, ou para curtir com os amigos, já que a casa conta discotecagens aos fins de semana.

O MyNy fica à rua Pedroso Alvarenga, 1285, Itaim Bibi, São Paulo. Não abre aos domingos. Mais informações:  (11) 3071-1166.

Beijos etílicos e bom fim de semana

O Projeto Chefs Especiais dará aulas de culinária para crianças com Síndrome de Down, em São Paulo. A ideia é despertar nos pequenos o interesse por gastronomia, receitas e ingredientes. A aula será no dia 26 de setembro, no Centro Universitário Senac, em comemoração ao Dia da Responsabilidade Social no Ensino Superior Particular – Ensino Responsável 2009. Quer mais? A ação é gratuita.

No workshop, a criançada põe a mão na massa, aprendendo a elaborar pratos doces e salgados. Também vai ter degustação às escuras, na qual a criança terá os olhos vendados para adivinhar qual é a comidinha em questão. Desta maneira, os participantes poderão trabalhar outros sentidos, como o tato, o paladar e o olfato, para descobrir os alimentos que estão comendo. Mamães, fiquem tranquilas! Tudo será supervisionado por uma equipe especializada e pra lá de divertida.

“Chefs Especiais” foi criado em 2006, pelo chef Márcio Berti e sua esposa Simone Berti e destina-se aos portadores de Síndrome de Down, bem como outras síndromes ou deficiências. Mais informações, como inscrição, pelo telefone (11) 5682-7300.

Serviço
Dia da Responsabilidade Social no Ensino Superior  – Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro
Quando: 26/9; sábado
Onde: Centro Universitário Senac – Av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 – Santo Amaro – São Paulo
Horário: das 9 às 17 horas
Informações: www.sp.senac.br ou (11) 5682-7300
Gratuito

Cresci cercada de quitutes saborosos, embora fosse daquelas crianças que, mesmo não chegando a ser o que chamam hoje de ‘picky eaters’, tinha lá minhas restrições e frescuras. Por exemplo, eu não comia aspargos, porque eles me pareciam palmitos magros e estragados quando minha mãe os tirava do vidro de conserva. Claro que hoje me arrependo… Mas enfim. Dentre os quitutes saborosos que me cercavam, um dos meus favoritos era o bolo fanta. Geladinho e molhado, ele era diferente porque era feito com o refrigerante no lugar do leite.

O bolo fanta era obra da Má. Eu gostava de vê-la fazendo a massa; primeiro, tinha que separar as claras das gemas dos ovos, procedimento que eu achava absolutamente fantástico. Depois, ela batia as claras em neve e, numa tigela separada, misturava as gemas com açúcar e manteiga, mais tarde acrescentando ali o refrigerante gelado, a farinha e o fermento – e juntando, por fim, as claras em neve.

Clara em neve boa, elas me diziam, era aquela que, mesmo com a tigela de cabeça para baixo, permanecia grudada lá no fundo e não caía. Essa era minha segunda coisa favorita, depois de ver a delicadeza com que ela separava as gemas das claras: segurar a vasilha das claras em neve de ponta cabeça, maravilhada com o fato do creme, tão branquinho, desafiar a lei da gravidade.

Mas nem tudo era mágico quando eu acompanhava a receita do bolo fanta, do alto dos meus oito ou nove anos de idade. Sobrava para mim a pior parte: untar a forma. Imagine só: eu, que tinha nojo de aspargos, tinha que melecar meus dedinhos na manteiga e espalhar aquela gordura por toda a forma. A parte legal, de colocar a farinha e ir batendo e fazendo ela grudar na manteiga, era reservada às mais velhas. Não confiavam na minha coordenação motora para tanto.

Ontem eu fiquei com saudades do bolo fanta e da minha tia, então resolvi fazer a receita. Enquanto separava as claras das gemas, me lembrei de como eu achava aquilo incrível. Depois, misturando a manteiga e o açúcar naquela pasta amarela, fui me lembrando de como a Má foi público para todas as minhas peças de teatro, projetos de revista, vídeos experimentais e exposições de desenhos – sempre rindo, elogiando, achando tudo aquilo muito bonito.

Quando chegou a hora de untar a forma, me lembrei que, como eu ainda não tenho filha (ou uma sobrinha que more comigo), ainda tenho que encarar a meleca eu mesma. Mas pelo menos posso fazer a adorável parte da farinha. Sacudindo a forma no ar, virando-a para que os cantinhos também peguem farinha, tomando cuidado para não fazer sujeira (acabei enfarinhando toda a pia, de forma que sou obrigada a dar razão às minhas tias e minha mãe quando não me deixavam cuidar desta parte).

Todo mundo deve ter uma receita infantil que, feita pela mãe, por uma tia ou avó, lembra a infância. Mas mais legal ainda é, se você sabe fazer essa receita hoje, poder se lembrar de como essa pessoa fez parte da sua vida!
Como toda boa receita de família, a do bolo fanta também tem algumas medidas e tempos feitos “a olho”. Mesmo assim, para quem quiser experimentar, copio a seguir a receita do bolo fanta da Má, como ela me passou:

“Bolo fanta
Para a massa
Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 garrafa pequena de fanta  (gelada)
4 ovos  (claras em neve)
1 colher de (sopa) de pó royal

Modo de fazer
Bater as gemas, açúcar e a manteiga; acrescentar a farinha e a fanta (sempre batendo). Desligue a batedeira,  jogue as claras e o fermento, só misturando com a colher. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada (não me pergunte o tempo de forno!).

Para a cobertura
Ingredientes
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
Coco ralado

Modo de fazer
Depois do bolo assado, misture todos os ingredientes; fure bem o bolo com um garfo, espalhe a mistura por cima, corte em pedaços e embrulhe em papel laminado. Mantenha-o na geladeira.

Se conseguir, deguste no dia seguinte. Fica muito mais gostoso.”

Como entrada, experimentei a Salada Morna de Queijo Coalho (com redução de melado de cana e aceto com salada de tomate), prato com referências da culinária do Nordeste. Bom demais!

Só perde (no quesito sabor) para o Mil Folhas de Maçã e Frango Defumado, com pupunha e creme de maçã com salsinha. Os sabores complementares me fizerem eleger esta entrada, típica da região Sul, uma das preferidas da noite. E a montagem é linda!

Como prato principal, fui de Carré de Tambaqui Grelhado com Talharim de Pupunha em Manteiga de Alfacava (manjericão de folhas largas), como representante da região Norte. O peixe estava incrível!

Só não pedi “bis” para poder experimentar o Frango Caipira com Quiabo Grelhado e Mexidão de Arroz, prato comum do dia-a-dia do sudeste, principalmente em Minas Gerais. O quiabo me lembrou a infância no interior, quando ainda me sentava à mesa ao lado de toda a família…

Outras opções de prato principal são: Virado a Paulista (bisteca grelhada, ovo frito, couve e virado de feijão) e o Picadinho paulista. Mas não provei, senão a sobremesa teria de ficar de fora.

São três opções de doces: Banana Flambada com calda de Chocolate e Cocada Mole…

Trilogia Brasileira: (miniquindim, minipudim e brigadeiro de colher). Como resistir?

E o campeão da noite: Curau Brulée com Sorevete de Creme e Calda de Chocolate. Eu, que torcia o nariz quando ouvia a palavra “curau”, confesso que me surpreendi com este aqui. Pode ser exagero, mas essta sobremesa vale o menu. Impredível! Gostei tanto que peguei a receita. Segue abaixo. É imperdível!

O Festival Brasileiro está disponível nos restaurantes dos hotéis Novotel das cidades de São Paulo, São José dos Campos, Porto Alegre, Campo Grande, Manaus, Natal, Rondonópolis e Vitória, até o dia 30 de setembro, por R$39,00 por pessoa (com direito a uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Bebidas não inclusas), das 19h às 23h. Só senti falta dos ingredientes e temperinhos do Centro-Oeste. Ah, mais uma dica: chegue cedo e vá com tempo! Os pratos demoram um pouquinho para ficar prontos… Nessas horas, por que não um drink?

Curau brulée com sorvete de creme

Ingredientes
300 gramas de milho cozido
200 ml de leite
500 ml de creme de leite
300 gramas açúcar
150 gramas de gemas
400 gramas de sorvete de creme

Modo de Preparo
Bater o milho com leite. Juntar ao creme de leite e levar ao fogo. Misturar as gemas com o açúcar, temperar com o creme de leite fervido, voltar ao fogo mexendo até engrossar ligeiramente. Dispor em ramequins e assar a 110ºC por 30 minutos. Caramelar com açúcar cristal.

Rendimento 8 pessoas

Em pauta estará a importância dos blogs no universo da comida. A mesa-redonda terá mediação da antropóloga Paula Pinto e Silva e participação do sociólogo Carlos Alberto Dória , que, ao lado do chef Alex Atala, é curador do evento. Também estarão presentes a nutricionista Neide Rigo, a engenheira de alimentos Joyce Galvão e os jornalistas Luiz Américo Camargo, Eduardo Girão e Cristiana Couto.

Em seus blogs, esses profissionais compartilham experiências com os alimentos, preparo de receitas, restaurantes, vinhos, e tudo o mais. Surge então uma boa plataforma para compartilhar conhecimentos culinários e revelar as delícias e os dissabores de um “bom de garfo”. Eles também vão falar sobre a maneira como os blogs são encarados pelo público, sua audiência, o peso que têm em relação às outras mídias e se possibilitam maior imediatismo na interação com os leitores. E, como lá todo mundo adora uma boa xepa, quem participar pode ainda pegar dicas de preparo, ingredientes e receitas de quem entende e gosta do assunto.

Já que o assunto é internet, o encontro contará com as participações virtuais: Alhos, Passas & Maçãs; Luiz Horta; Que Bicho me Mordeu. Quanta modernidade!

O encontrinho é às 18h do dia 14. A dica é chegar cedo para garantir um lugar no teatro Eva Herz (no terceiro andar da Livraria Cultura). O local está sujeito a lotação. serão distribuídas senhas a partir das 17 h no dia do evento. Certo

Serviço
Entre Estantes & Panelas – A gastronomia de pensar
Tema: Blogueiros da alimentação
Mesa-redonda com Neide Rigo, Carlos Alberto Dória, Luiz Américo Camargo, Joyce Galvão, Cristiana Couto e Eduardo Girão, mediada pela antropóloga Paula Pinto e Silva
Quando: segunda-feira, 14 de setembro
Horário: das 18h às 19h30
Onde: Teatro Eva Herz – Livraria Cultura do Conjunto Nacional – Av. Paulista, 2073, São Paulo (SP)
Mais informações: (11) 3170-4033
IMPORTANTE: serão distribuídas senhas a partir das 17 horas no dia do evento.

Entre os nomes cotados, estão Alex Atala (D.O.M), Alessandro Segato (La Risotteria), o francês Laurent Suaudeau (Espaço Cultural Laurent – Alta Gastronomia) e Airys Kury (Bar Brahma). O espaço da empresa terá uma grade de programação durante todas as tardes da Feira, das 14h30 às 20h30, na qual os participantes poderão aprender mais sobre o  setor em questão, além de estar em contato com profissionais da alta gastronomia.

*Veja a programação completa, aqui.

Na foto, edição de 2007 da Equipotel, em SP.

Os interessados em participar dos workshops devem reservar seu lugar com antecedência, pelo telefone (11) 4225-9405. É importante chegar ao estande da Engefood ao menos 30 minutos antes de cada atração. Imprevistos podem acontecer, por isso, horários, temas e palestrantes poderão sofrer mudanças sem aviso prévio. O estande fica na rua L/M – 3/4. Anote aí!

A 47ª edição da Nova Equipotel engloba cerca de 60 setores da economia e traz ainda seis eventos simultâneos: 3º Equip Food&Drinks e sua Arena Gastronômica, 18º Equip Design, 4º Equip Spa&Wellness, 4º Equip Conference e a 4ª Rodada de Negócios Equipotel.

Nova Equipotel 2009
Quando: de 14 a 17 de setembro de 2009
Horário: das 13h às 21h (acesso até as 20h)
Onde: Pavilhão de Exposições do Anhembi – São Paulo/SP
Endereço: Av. Olavo Fontoura, 1209
Mais informações, acesse www.novaequipotel.com.br
**O credenciamento de profissionais e de grupos de estudantes via site se encerra às 18 horas do dia 11/09/2009.

Como é uma receita que todo mundo faz, cada um acaba criando uma especialidade, um jeito diferente de preparar o acepipe. Eu, por exemplo, faço de panela. E sempre deixo umas bolinhas – que alguns consideram um toque a mais, mas na verdade são apenas fruto da minha inabilidade em mexer combinada ao fogo muito alto.

Já meu namorado é craque no brigadeiro de microondas. Mas ele também faz experimentos: teve uma vez que o que saiu do forno não era exatamente brigadeiro. Não sei se o erro foi no cálculo dos ingredientes ou no tempo de cocção. Mas era bom.

Enfim. É por toda essa popularidade do docinho que achei tão legal quando recebi, por e-mail, uma receita de brigadeiro diferente: ele é feito de hortelã!

A criação é da gastrônoma Fernanda Guelli, que também comanda a Personal Chefs, empresa especializada em oferecer serviços de chef personalizados.

Interessou? Teste a receita abaixo e conte para a gente como ficou!

Brigadeiro de hortelã

Você vai usar:

400 ml de água
30 folhas de hortelã
30 ml de xarope de menta
1 lata de leite condensado

Mão na massa!

Em fogo médio, coloque em uma panela a água, as folhas de hortelã e o xarope de menta e ferva até que o volume do líquido chegue a metade, assim, a mistura estará bem concentrada. Em seguida, desligue o fogo. Em outra panela de apoio, coloque o leite condensado e deixe aquecer por 5 minutos em fogo brando. Coe as folhas em uma peneira e jogue o líquido no leite condensado. Misture bem, sem parar de mexer, até que o brigadeiro desgrude do fundo. Tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Depois do tempo, retire tudo e coloque em um recipiente. Espere esfriar e sirva.

Dica da chef: Coloque em pequenas colheres de madeira, enfeite com folha de hortelã e sirva logo após um café.

O bacana é que esses cursos serão ministrados pelo sommelier francês Olivier Bourse (o mocinho da foto abaixo), sob os temas “Vinho e História”, “Vinho e Geografia” e “Vinho e Gastronomia”. Para participar, é preciso ser craque no francês, uma vez que as aulas são inteiramente na língua natal de Bourse. Além da teoria e dicas de harmonização, as aulas dão direito a degustação. Ufa!

Os cursos vão rolar na unidade Jardim América (Rua Bela Cintra, 1.737), das 19h às 21h. O precinho de cada um dos cursos é R$ 450. As vagas são limitadas. Confira as datas, inclusive para as inscrições.

Curso: Paris e Bourgogne
Quando: 15/09 e 17/09
Inscrições: 10/08 a 10/09

Curso: Bordeaux e Vale do Rhône
Data: 29/09 e 01/10
Inscrições: 15/09 a 25/09

Curso: Vale do Loire e Alsácia
Data: 27/10 e 29/10
Inscrições: 01/10 a 20/10

Inscrições e outras informações podem ser obtidas pelo telefone (11) 3062-9013. Ou, acesse www.aliancafrancesa.com.br.

Marie

Em tempo, “Depois Daquele Baile” conta a história de dois amigos que disputam o amor de uma mesma mulher, especialista na tradicional culinária de Minas Gerais. Ou seja: o filme já abre o apetite, e daí é só seguir para o workshop e se jogar na degustação das delícias do chef Breno. O longa é estrelado por Irene Ravache, Lima Duarte e Marcos Caruso.

Cena de “Depois Daquele Baile”

O melhor de tudo? O evento é gratuito! A idade mínima para participar é 14 anos. O Centro da Cultura Judaica fica à rua Oscar Freire, 2.500, próximo à estação Sumaré do Metrô. As vagas são limitadas. Anote na agenda!

Serviço
Cine-Gastronomia – “Depois Daquele Baile”
Quando: 19 de agosto, às 19h
Onde: Teatro do Centro da Cultura Judaica de São Paulo (rua Oscar Freire, 2.500)
Ingresso: gratuito*. Os ingressos devem ser retirados com uma hora de antecedência na bilheteria do CCJ e estão sujeitos à lotação do espaço
Classificação: a partir de 14 anos
Duração: 108 minutos
Vagas: 280
Telefone: (11) 3065-4333
E-mail: culturajudaica@culturajudaica.org.br
Site: www.culturajudaica.org.br
*Contribua com 1Kg de alimento não perecível a ser destinado ao programa “Ajuda Alimentando”

Ah, e para quem ama a cozinha mineira, olha só este prato servido no Mineirão, em dia de jogo, por R$ 7,00!

Beijos